简介 客家麻油鸡就是客家人说的鸡酒,鸡汤搭配麻油、米酒喝起来甘甜可口,喝一口全身就暖呼呼的,下面一起来学习一下这道客家麻油鸡汤的做法。 主料 鸡腿2只老姜1条 辅料 黑麻油2大匙米酒800ml 制作步骤 1. 鸡腿肉洗净切块,老姜切片备用; 2. 小火冷锅冷油煸香姜片,切记油温不可过高以免变苦; 3. 接着拌炒鸡肉,大约炒5分钟; 4. 接着倒入米酒,大火煮滚后转小火,加盖煮20分钟即可。