竹荪玉米汤
做法:
1、竹荪泡发好洗净剪段。
2、玉米洗净切圆圈。
3、锅里加入清水和玉米大火煮开,转小火煮40分钟。
4、加入竹荪煮10分钟。
5、放入枸杞,加盐调味出锅。
乌鸡竹荪汤
材料:乌鸡150克,竹荪2节,薏米25克,姜块、料酒适量。
做法:
1、乌鸡切块,开水焯去血腥味;
2、姜切片备用;
3、锅中加满开水,放入乌鸡、姜块、料酒大火煮开;
4、竹荪用清水泡发好,然后将发好的竹荪切段;
5、同薏米放入鸡汤中小火慢炖一小时。
竹荪干贝汤
材料:竹荪5-6根、干贝100g、葱花 若干
做法:
1、先将竹荪浸泡1小时。洗净,切段 干贝浸泡1小时。
2、烧开水,把干贝放入煮15分钟。
3、再放竹荪,一起煮10分钟。
4、撒上葱花,加少量盐巴味精即可。
竹荪排骨汤
材料:排骨300克,干贝3个,香菇5朵,冬笋1根,竹荪约10根,蛤蜊约10粒,盐1/2茶匙
做法:
1、香菇以水泡软,洗净捏干水分,去蒂切半;干贝以水浸泡约30分钟;冬笋剥除外壳,切除老皮,切片。竹荪以水泡软,洗净后切斜段。
2、排骨洗净,以热水汆烫后捞起,锅中另烧约6杯水,烧沸后加入排骨及干贝以小火炖煮约40分钟。
3、再加入香菇、冬笋及竹荪,继续煮约20分钟,加入蛤蜊,待蛤蜊张开后加盐调味即可。