1
蒜籽黑鱼
食材：2斤左右黑鱼1条、蒜籽1大把、葱、姜、酱油、盐、料酒、糖1勺、花椒、八角。
做法：
1、黑鱼一条宰杀干净，切段。蒜籽和其他辅料准备好。不粘锅加油，锅热加入鱼块。待鱼肉发白翻面，继续煎制一会，将鱼肉推到锅边，加入葱姜八角花椒，炸香。加入料酒。
2、加入老抽。加水，一大勺子白糖，盐少许。炖煮到鱼肉快成熟时加入蒜籽。再加盖煮7-8分钟即可。
功效：益智补脑。
2
山药黑鱼汤
食材：黑鱼200克、山药200克、胡萝卜150克、蘑菇3朵。
做法：
1、黑鱼洗净切段(可只用其中一部分)，蘑菇洗净切片，山药、胡萝卜切滚刀块;
2、热锅倒油，放入黑鱼块，加料酒烧开;
3、放入700ML清水，放入胡萝卜、山药、蘑菇、姜片大火烧开，然后转小火烧30分钟，待汤汁成奶白色，加盐调味即可。
查看全文
