牛奶几乎已经成为家家户户的必需品，大家也都知道牛奶补钙，是好东西。但是现在市面上牛奶的品种好多，完全挑花眼，该如何选择呢？小宝宝又能不能喝牛奶呢？几岁可以喝？
下面我就来具体说说吧，希望可以帮助到选择困难症的你们哦。
牛奶到底有什么营养？
牛奶的主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐，还包含丰富的矿物质，钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。
其中，牛奶中含有丰富的活性钙，是目前公认的人体钙的最佳来源之一。
1升鲜牛奶中所含活性钙约1250毫克，居众多食物之首，约是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦猪肉的110倍，它不但含量高，且牛奶中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98%，从而调节体内钙的代谢，维持血清钙浓度，增进骨骼的钙化。
宝宝到底几岁可以开始喝牛奶？
美国儿科学会建议，宝宝满1岁就可以喝牛奶啦（注意循序渐进地过渡到喝牛奶）。1岁前不推荐喝是因为牛奶中的钠和蛋白质太多，会给宝宝肾脏增加负担，也有可能引起过敏。
市面上售卖的牛奶有哪几类，该怎么选择？
巴氏消毒奶
巴氏消毒奶就是咱们常说的鲜牛奶，采用巴氏消毒法灭菌，需全程在4℃～10℃冷藏，保质期比较短，一般在一周左右。我们在超市冷柜里看到的都是巴氏消毒奶。
用这种方法消毒可以使牛奶中的营养成分获得最大限度的保留，且保留了小部分有益菌。
常温奶
常温奶就是咱们常说的纯牛奶，采用超高温灭菌法灭菌，能将有害菌全部杀灭。保质期比较长，一般是6～12个月，无须冷藏，常温保存即可。但会有一小部分营养物质受到破坏，跟鲜牛奶差别不太大，就是口感不如鲜牛奶好。
复原乳
复原乳又称还原奶，通俗地说就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。
分为两类：一类是以全脂乳粉或全脂浓缩乳为原料，加水直接复原而成的乳制品。
一类是以脱脂乳粉和无水奶油等为原料，按一定比例混合后加水复原而成的乳制品。
复原乳的争议比较大，以国际乳品联合会（IDF）的资料为依据的专家们认为：经过两次超高温处理，不仅破坏了鲜奶中的全部物质和大部分维生素，还会使容易被人吸收的钙离子与牛奶中的酪蛋白结合，形成不易被人吸收的络合物。
以美国食品药品管理局（FDA）的资料为依据的专家们认为：超高温灭菌法虽然采取高温灭菌，但高温时间只是瞬时的，因此不会大量破坏鲜奶中的营养成分。
所以复原乳的营养价值尚无定论，就看自己的选择啦。但是我国有要求：凡是复原乳必须在包装上标明原料为“复原乳”或“水和奶粉”。
生牛奶
生牛奶是未经杀菌、均质等工艺处理的原奶的俗称。就是咱们小时候喝的那种玻璃瓶装的牛奶，一定要煮沸食用！
生牛奶没有经过任何消毒处理，而且产奶的奶牛是否健康、有没有检疫、运输过程中有没有被污染等信息尚难以做到完全追溯，存在一定的食品安全隐患。尤其是儿童、老人、孕妇和免疫力低下的人群，食用后被病原菌感染的风险更大。
所以我个人建议，在家里可以常备鲜牛奶，出去旅游或是在没有冰箱的情况下，可以喝常温的纯牛奶。大家放心，只要是正规的这两类奶是不会添加防腐剂的。复原乳偶尔喝喝也是没问题的，但是生牛奶还是建议不要食用啦，实在喜欢生牛奶的口感的话一定要煮沸后食用。
那么全脂奶、低脂奶、脱脂奶，
怎么选择呢？
全脂奶的脂肪含量为3%～3.5%
低脂奶的脂肪含量为1.5～1.8%
脱脂奶的脂肪含量为不到0.5%
牛奶中的香气成分全都存在于乳脂当中，低脂奶和脱脂奶是几乎没有什么香味的，因此口感比全脂奶要差一些。
其次，牛奶中的一些脂溶性物质（比如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K）会在脱脂过程中有所损失。 另外，牛奶脂肪中含有多种抗癌物质，特别是共轭亚油酸，可能也会有一定程度的流失。
所以对于健康成年人和处于生长发育期的孩子来说，完全不用担心全脂牛奶的脂肪含量，除非是患有高血压、高血脂等心血管疾病的病人，糖尿病、肥胖等代谢性疾病的病人和医生不建议喝牛奶的病人。
而且牛奶中的优质脂肪对宝宝大脑的发育非常重要，但是美国儿科学会最近重新修正了关于婴儿喝奶的建议，要求超重或家人有肥胖、心脏病及高血脂的孩子，在12个月到2岁间，应喝脂肪含量为2%的低脂牛奶。
宝宝需要喝儿童牛奶吗？
现在超市里很常见的各种儿童牛奶，有着漂亮的包装，甜甜的味道，甚至宣称有帮助智力发育，强健骨骼的功效（朵妈聊育儿）。然而这类牛奶主要是添加了糖和各种香精，才会让宝宝更加喜欢喝，其实营养成分微乎其微呀。
宝宝喝鲜牛奶和纯牛奶就可以了，不要去花还不便宜的价格买所谓的儿童牛奶！
太喜欢喝牛奶了，
可以把牛奶当水喝吗？
不可以哦！
把牛奶当水喝会导致营养不均衡，脂肪、蛋白质、钙的摄入都会超标，加上每天还要吃三餐，会影响营养的均衡全面摄入。中国居民膳食指南对饮用奶的推荐量是1～3岁的宝宝每日奶量约为360～480ml，成年人每日300ml。
宝宝可以喝冰的牛奶吗？
当然可以！
可能因为我们小时候喝的牛奶都需要煮沸才能喝，所以现在很多人养成了喝牛奶一定要加热的习惯。我们小时候大多数喝的是生牛奶，没有灭菌的，必须煮沸才能喝，然而现在绝大部分牛奶都是可以喝哒，并且冰的食物对孩子的肠胃是无害的，主要还是看个人的习惯吧。我是从小给Grace喝冷水、吃冷藏的牛奶和酸奶，她已经习惯了。
宝宝喝牛奶拉肚子怎么办？
一般这种情况发生在宝宝刚患上胃肠道疾病或是服用过抗生素后，这是因为宝宝暂时缺少分解乳糖的乳糖酶，一般过段时间就会好转的。
当然还有一种情况是乳糖不耐受，是由于乳糖酶分泌少，不能完全消化分解母乳或牛乳中的乳糖而引起非感染性腹泻。这又称为乳糖酶缺乏症，需要去医院诊断治疗。
其实乳糖不耐受的人也是可以喝牛奶的，可以试试以下的方法：
1、用酸奶来代替纯牛奶。酸奶的制作原料是牛奶，在发酵过程中，其中的蛋白质和乳糖会被分解，有利于人体的消化吸收。
2、在喝牛奶的时候可以和其他食物一起食用，这样牛奶就可以被稀释，从而也减轻了乳糖不耐受的症状。
3、可以采用少量多次，循序渐进的方法食用。根据自己有乳糖不耐受的具体情况，可以采用先少量食用，再慢慢逐次增加食量的方法。
羊奶跟牛奶比是不是更有营养？
现在很多商家把羊奶的营养价值吹得天花乱坠。其实呢，羊奶和牛奶的营养差不了太多，只是羊奶的蛋白质和脂肪会比牛奶更易消化。但是羊奶的叶酸含量很低，长期喝羊奶的话，需要适当地补充一些叶酸。并且羊奶的价格一般高于牛奶，还是看自己的喜好选择啦！
乳饮料是牛奶吗？
当然不是！
大家要仔细看配料表，乳饮料的第一原料是水，第二才是牛奶，并且蛋白质的比例要大于2.9%（看食品包装上的营养成分表）才是牛奶。这类乳饮料还是尽量少喝。
最后说一点，前阵子一直在传“喝牛奶致癌”已经被权威机构辟谣了哦！只要按正常量饮用牛奶，是不会有任何问题哒。所以，今天你喝奶了吗？
