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金针菇拌紫甘蓝
原料:紫甘蓝1个、金针菇1小把、香菜少许
做法:
1、金针菇洗净,热水下锅焯水,捞起沥干。
2、紫甘蓝切成丝,热水焯烫。
3、香菜切成碎末,大蒜切成末。
4、将香菜、紫甘蓝、金针菇放入大碗内。
5、拿一干净的小碗,加入少许香油、蒜末、盐和少许酱油,搅拌均匀。
6、将调料浇上,搅拌均匀即可。
功效:紫甘蓝富含硒元素,在芒种节气食用,对各种皮肤瘙痒、湿疹等有一定功效。现在这紫外线特别强的高温天里,适当吃些紫甘蓝,还具有一定的抗氧化性,可保证机体免受自由基的损伤。
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草菇竹荪汤
原料:草菇250克、竹荪25克、干贝少许
做法:
1、竹荪用水泡开,切成小块。
2、草菇洗净,对半切开。
3、干贝用水泡开。
4、锅内加入高汤和干贝,煮10分钟左右。
5、再加入竹荪和草菇,煮10分钟左右,调入少许盐即可。
功效:竹荪是宴席上著名的山珍,在菇类饮食文化中的各大菜系中,几乎都有竹荪名菜。竹荪营养价值非常高,不仅香甜可口,别具风味,还有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质。有滋阴养血、益气补脑、止咳化痰等多种功效。
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