面对偏食的宝宝不该做什么？搞定宝宝偏食有方法吗？丰盛的饭菜端上桌，孩子却一口也不肯吃，却对“垃圾食品"趋之若鹜。因此，担心孩子营养不均衡的家长，常常会使出下面这些绝招：
吃了西兰花才能够下餐桌。
施加压力
给奖励
把这些胡萝卜都吃完，你就可以吃一块巧克力。
只有周末才可以吃冰淇淋！
限制不健康的食物
其实，早有研究表明，虽然当时孩子服从了父母的命令或建议，却有可能会让他们对那些健康食物更加厌恶，以后吃得更少，而对那些被限制的不健康食物兴趣更大了。
向孩子施压会有什么后果呢？有一个研究调查了140名大学生，他们在童年期都曾经被父母或者老师等强迫吃过不愿意吃的食物，他们回顾说当时他们感到无助和被控制，72%的人说自己现在是不愿意吃这个被强迫吃的食物的。一个总结了66项研究的综述发现，父母给孩子进食时施加的压力水平越高，孩子的摄入量和体重也越低，孩子挑食的程度也越高。
施加压力会让孩子厌恶这个好理解，但是为什么奖励孩子吃食物，也会让孩子降低对食物的喜爱程度呢？
因为奖励这种外部给的动力，但削弱了孩子内心的动力，他们不认为是自己乐意吃这个食物的，只是为了得到奖赏才吃的，因此他们内心对这个食物的评价便降低了，认为自己没有那么喜欢这个食物。
那么我们怎样做才合适呢？研究者建议，家长们可以对孩子说“吃完饭再吃甜点”这样陈述性的话，但是不要说“吃完饭，这样你就可以吃甜点了”这种包含因果关系的话。之所以这样建议，因为先吃饭再吃甜点这可以是家里的规矩，而吃完饭就可以得到甜点奖励就是一个可能削弱孩子吃饭兴趣的管教方法了。如果您感兴趣，可以看看这个有趣的试验是怎样做的。
研究者找了86个孩子，第一步是给孩子们8种零食，让他们品尝后评价，按好吃的程度排名，选择排名4和5的两种零食（比如A零食和B零食）接着进行试验。
一周后，研究者把这些孩子们分为三组，对第一组孩子说：“你想不想吃B零食？想吃的话，吃了A零食就可以吃了B零食了。看你能不能赢得吃B零食的机会！”孩子吃了A零食后，研究者对孩子说，“因为你吃了A零食，所以你赢得了吃B零食的机会！”
第二组孩子规定他们先吃A零食，再吃B零食；第三组让孩子自己决定吃这两种零食的次序。
吃完后让孩子们重新给8种零食排名。结果发现第一组孩子给A零食的排名比第一次的排名明显靠后了；而第二组和第三组A零食的排名没有几乎变化。
对于美味的高糖高脂肪的食物，限制孩子吃有没有帮助呢？有很多研究发现，如果家长限制吃某些特定的零食的话，一旦限制被放开，孩子可以自由吃这些零食的话，孩子反而吃得更多。这是因为外在的限制并不能增加孩子的自控能力。
有一项研究选取了40位幼儿园的孩子，用原本两种孩子们既不讨厌也不算特别喜欢的零食进行研究。这两种食物同时放在房间里，但是其中一种限制孩子吃。结果，孩子们对这个被限制的食物的正面评价增多了，一旦限制解除了，孩子更多的选择了这种被限制的零食，吃的量明显超过了另外一种。
这是为什么呢？孩子也在用自己有限的认知能力来分析，他们认为“美味食物”通常家长会限制吃，这个被限制的食物一定是美味的。
家长试图控制孩子会适得其反，但是放手的话会不会更糟糕呢？事实上，如果方法得当，并不会更糟糕。在一个试验中，研究者通过对家长的教育减少了他们对于孩子的饮食控制，尽管孩子对于水果的喜爱程度没有增加，但是水果摄入量却增加了。
既不能够强迫孩子吃，也不能奖励孩子吃，又不能限制孩子不吃，那该怎么办让孩子营养均衡呢？如果是身高体重增长正常的孩子，父母只决定孩子什么时候吃（规律进食），吃什么（健康饮食），在哪里吃（餐桌上）就可以了，由孩子决定吃多少。设置合理的边界，让孩子自己做主，家长不过多的控制，这是最合适的方法。
要想孩子在健康饮食上有和自己有相似的价值观，需要家长以身作则，经常给于健康食物正面的评价会有帮助，这种作用不会立竿见影，但是通常影响深远。
如果孩子的生长状况令家长担忧，可以看营养科门诊进行评估，分析可能的原因，再“对症下药”。假如孩子是因为进食的技能不够成熟导致的吃得少和挑食，需要专业人员帮助孩子提高能力，用上面的控制方法更无法改善的。
