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豆渣酱香饼
食材：豆渣2勺、面粉100g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、葱花10g、胡椒粉1/2勺、孜然粉1勺、熟芝麻1勺、味精适量
做法：
1、2勺豆渣、100g面粉、一个鸡蛋加适量清水和成面糊。
2、取一容器放入1勺郫县豆瓣酱、1勺甜面酱、1勺葱花、1/2勺胡椒粉、1勺孜然粉、适量盐、适量味精、1勺熟芝麻加1勺清水调匀。
3、锅中加少许油，倒入调好的豆渣糊，小火摊成均匀的面饼。
4、四周起边，中间白色部分变少即可反面。
5、翻面后均匀的刷上酱汁，然后盖上锅盖，焖制2分钟左右
6、煎好的面饼盛出撒上葱花和熟芝麻切块装盘。
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千层葱油饼
食材：小麦面粉300g、香葱50g、热水150g、盐1茶匙、鸡精半茶匙、辣椒油1汤匙、芝麻3汤匙
做法：
1、面粉加热水揉成光滑的面团，比馒头面要软一些。
2、香葱洗净切末，彻底晾干。
3、面团分三份，取一份擀开，撒盐，鸡精，浇上一汤匙食用油一汤匙辣椒油。捏着面边往中间蹭均匀。或者用刷子刷手抹开也行。
4、撒上葱花卷起来，卷筒装后从一端再卷。
5、收口在下，撒芝麻摁扁。
6、擀开，不用太大力。
7、平底锅放油，小火烙饼，或者直接放电饼铛。
8、两面金黄即可拿出切块。
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