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海蜇食谱推荐
1、香灼海蜇
材料:海蜇丝、大葱、姜、橄榄油、香油、盐、糖、醋、酱油、鸡精。
做法:
1.海蜇丝用冷开水洗净,沥干水分。
2.葱姜切丝,热锅热油,放葱姜丝,爆香,加少许盐、糖、醋、酱油调成酸甜口味,滴香油,最后撒鸡精。
3.热油,淋在海蜇丝上,拌均匀即可。
2、酸辣海蜇头
材料：海蜇头、大蒜3g、芝麻仁一把、盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精
做法：
1.海蜇头漂洗干净泥沙，放清水中浸泡5个小时，中间换水两次，顺着蜇瓣切成小片，再用清水洗净;大蒜去皮洗净，制成蒜泥。
2.锅内添清水，水沸后将海蜇头放入快速烫一下，捞出用凉开水浸凉。
3.海蜇头加蒜泥、盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精拌匀装盘，撒上熟芝麻仁即可。
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