豆腐和这一起煮，多给孕妇吃，能预防缺铁性贫血，给孩子好身体。这道菜一般都是和豆腐煮汤喝，味道非常鲜香，这汤就是豆腐猪血汤!
猪血中含有的铁元素特别高，而且还是以血红素铁的状态存在，血红素铁更容易被人体吸收，所以孕妇和小孩多吃猪血，能够有效的预防缺铁性贫血，对孩子以后的生长发育有很大的帮助。猪血中除了铁元素，还含有钙、镁、钾等等微量元素，这些物质对营养不良、心血疾病有调养作用。而豆腐的营养价值也更高，还有丰富的钙、维生素b1、维生素b6等等物质，这些物质能促进婴儿和小孩的骨骼生长。所以胡师傅衷心建议孕妇和小孩，一定多喝豆腐猪血汤，做好一大锅豆腐猪血汤，也就2、3元钱，比吃一些补品强多了。
【食材配料】：猪血200克、嫩豆腐150克、香葱10克、虾米5克、生姜5克，食盐、胡椒粉、鸡精、食用油适量。
【豆腐猪血汤做法】：
1.先将猪血洗净，然后切成小片状，放入到热水中煮20秒，即可备用。
猪血焯水
2.豆腐洗净，然后沥干水分，将豆腐切成3厘米的正方形备用。
豆腐切块
3.热锅放入冷油，然后放入姜末进行爆香，接着放入适量的水，水煮开后，放入猪血和豆腐，大火煮90秒。
煮猪血豆腐
4.90秒后，放入食盐、胡椒粉、鸡精继续煮30秒，最后放入香葱和虾米，即可起锅食用。
放入香葱和虾米
1.做猪血豆腐汤时，我们要将猪血先进行焯水，因为猪血中含有的腥水比较多，而我们将猪血放入到锅中煮一会，就能完全去除猪血的腥膻味，猪血不要煮的时间，在热水中最多煮20秒就要捞出来。
2.煮猪血豆腐汤时，加适量的虾米，可以使汤喝着更鲜香，大家还可以在汤中加适量的紫菜，能使汤更加的鲜。虾米需要最后放，放的太早，虾米就会煮碎，卖相比较差。
3.煮猪血豆腐汤时，不要随便用锅铲搅动汤汁，因为嫩豆腐特别松软，搅拌过多，豆腐就会碎，煮出来的汤就不好看，大家需要搅拌时，稍微摇晃一下锅即可。
煮出来的猪血豆腐汤喝着非常鲜，孕妇和小孩一定要多喝，能很好的补血。胡师傅虽然不能说每周都给家人做的喝，起码我会十天半个月给家人做一次，让家人都补补血，使身体更加健康。希望大家也能和胡师傅一样，常给家人做点猪血豆腐汤喝。
