莲子怎么做才不苦 莲子这样做才好吃!

06-19阅读:762大字

莲子怎么做才不苦呢?莲子虽然营养价值很高,但是由于莲子心很苦,所以很多人不爱吃,那莲子怎么做才不苦呢?
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红豆莲子羹

材料:红豆、莲子、百合、冰糖

做法:

1.新鲜莲子剥去外壳,去芯,准备好红豆和莲子,红豆清洗干净,压力煲中放入红豆,倒入四大碗水,按上“豆类/蹄筋”键,时间到后取出,如果没有这个按键的,直接压20分钟即可取出备用。

2.取出的红豆可见已经比较软绵了,但还是粒粒成状

3.加入莲子,压力锅继续煲20分钟

4.取出后,可以调入冰糖,或者稍为放凉调入蜜糖,冰冻口感更佳。

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2

枸杞莲子汤

材料:枸杞、莲子、白糖。

做法:

1.将枸杞子用冷水淘洗干净,莲子用开水浸泡后剥去外皮,取出莲心。

2.铝锅加清水,放莲子煮透后,加入适量白糖溶化,放入枸杞子稍煮即成。

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3

莲子百合糖水

按材料:3颗鲜百合(干百合35克)莲子50克 枸杞30克 冰糖适量 蜂蜜适量。

做法:

1.干百合用清水浸泡3小时左右,至完全泡发——轻轻一捏;即碎,就是泡好了。

2.枸杞用开水冲泡,茶汤晾凉后倒入冰格,放进冰箱冻成冰块。

3.待百合泡发好,枸杞冰块冻好后,将莲子剥出果肉备用——莲子心最能清心去热,保留为佳。

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4

银耳莲子羹

材料:莲子50克,银耳30克,冰糖100克。

做法:

1.先将莲子、银耳分别用清水泡发,捞起。

2.再把莲子、银耳放入碗中,加清水适量,在快半小时后加冰糖、红枣入蒸笼用武火蒸1小时即可。

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