莲子怎么做才不苦 莲子这样做才好吃！

莲子红豆沙

材料：红豆、莲子、陈皮、鸡蛋、冰糖。

做法：

1.红豆、莲子洗净，用清水浸半小时。

2.陈皮洗净去囊;鸡蛋以冷水冲过，浸在冷水中以中火煮熟，再浸冷水，去壳，切开边备用。

3.煲滚大半锅滚水，放下红豆、莲子、陈皮，大火煲至水再滚，改中火再煮至红豆起沙，可加入适量蔗糖或冰糖，待糖完全融化后，加入鸡蛋，便可食用。