清炒丝瓜
食材:丝瓜二根,大蒜四头,花生油,盐少许。
做法:
1、丝瓜去皮,洗净,从中间一分为二切片备用。
2、锅内油烧热,下蒜茸煸出香味,倒入丝瓜,加入盐一起翻炒。
3、炒至丝瓜心完全变白即可出锅。
丝瓜炒肉
食材:丝瓜2条,肉适量,油,蒜,盐,淀粉,生抽。
做法:
1、丝瓜洗净切块;
2、肉切丝,放点淀粉,拌匀,这样肉的味道会比较好。
3、锅里放油,加热至7成熟,放入蒜瓣炒香。
4、倒入丝瓜块,翻炒,1分钟后,倒一点生抽,继续炒1分钟。
5、加一点清水,焖一分钟。
6、加入适量的盐,出锅。
丝瓜炒鸡蛋
食材:丝瓜,鸡蛋,油,盐,料酒,葱花。
做法:
1、将鸡蛋2-3颗,加入小量食盐、料酒,搅拌均匀备用。
2、将丝瓜去皮切片或切丁备用。
3、猛火将炒锅加热入油,待油温升高,倒入鸡蛋炒熟,盛碗备用。
4、猛火将炒锅加热入油,待油温升高,倒入丝瓜炒熟,加入已熟鸡蛋同炒后按个人口味加入盐、葱花翻炒一小会儿即可起锅食用。
丝瓜毛豆
食材:丝瓜150克,毛豆150克,盐2克,味精3克,胡椒粉1克,色拉油50克,豌豆淀粉5克。
做法:
1、丝瓜去皮,切成片。
2、毛豆去壳,洗净,入沸水汤锅烫一下后捞起。
3、炒锅放在火上,下油加热至五成油温,下丝瓜、毛豆炒出香味。
4、烹调料,丝瓜断生时勾芡收汁,汁亮起锅装盘即成。