土豆西红柿片
材料:土豆,最好是半熟西红柿300克,配菜是胡萝卜或西蓝花,橄榄油15克,盐和糖各适量、香菜少许。
做法:
1、土豆去皮后,切的厚一点,放到凉水中半小时;
2、锅内放入一点热油,葱姜蒜爆香之后先放入土豆片,土豆片不是很容易熟,所以先大火爆炒几分钟,发现土豆片颜色晶莹油亮的时候,就可以放入酱油和食盐等调味料;
3、土豆片八成熟的时候可以放入西红柿和西蓝花,这个时候西红柿的味道开始充满整个锅内;
4、起锅时,放点香菜点缀一下。
土豆西红柿汤
材料:3颗鸡蛋大小的小土豆,西红柿300克,橄榄油15克,盐和糖各适量、香菜少许。
做法:
1、西红柿去皮,切成小块;
2、锅中放入橄榄油,下西红柿煸炒片刻;
3、土豆去皮切块,下锅炒两下,赶紧加水、盐和糖,大火烧开后调小火炖20分钟;
4、起锅时,放点香菜点缀一下。
5、也可以炖成土豆西红柿排骨汤或土豆西红柿牛肉汤等。
西红柿土豆炖牛肉
材料:土豆、西红柿、牛肉、八角、花椒、香叶、桂皮、胡椒、良姜
做法:
1、牛肉用清水浸泡后切成小块。
2、西红柿切丁,土豆切成滚刀块。
3、炒锅烧热放油,放八角,花椒,香叶,桂皮,胡椒,良姜,炒香。
4、把西红柿丁倒入锅中快炒,放牛肉入锅中炒,喷料酒,放姜丝,放酱油,耗油,盐,糖,锅中放适量的热水。
5、把炒过的食材连汤带水倒入高压锅中,压20分钟左右关火。
6、揭开锅盖后把土豆块倒入锅中,大火煮开后关小火炖10钟左右。