银鱼豆芽
银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪,基本没有大鱼刺,适合孩子补钙。
食材:银鱼20克,黄豆芽300克,鲜豌豆50克,胡萝卜丝50克。
做法:
1、银鱼放入锅中焯水,沥干,豌豆煮熟。
2、炒锅加油,葱花爆香,炒黄豆芽、银鱼及胡萝卜丝。
3、略炒后加入煮熟的豌豆,放入少许盐,再翻炒一会即可。
香浓鲜奶炖蛋
鸡蛋是高品质蛋白的良好来源,还含有钙、铁、钾等人体所需的矿物质,能够促进人体生长。
食材:鲜奶100毫升,淡忌廉100毫升,蛋黄2个,糖15克,天然香草香油1茶匙,自选鲜果适量。
做法:
1、烤箱预热至160度约15分钟,将忌廉、鲜奶放入锅内煮热。
2、蛋黄和糖边拌边加入热奶、香草香油拌匀。把蛋液过筛一次。
3、蛋糊分盛杯中约20-30分钟至凝固,即可趁热或待凉后伴鲜果享用。
牛奶中含有品质很好的蛋白质,包括酪蛋白,少量的乳清蛋白,还包括人体生长发育所需的全部氨基酸,是上佳的补钙品。
食材:大虾150克,鲜牛奶100克,鸡蛋清1个,料酒、精盐、鸡精、水淀粉、植物油各少许。
做法:
1、将大虾去皮,抽去虾线,清洗干净,控去水分,剁成泥放入小碗内,加入蛋清、精盐、干淀粉混合均匀。
2、鲜牛奶、水淀粉、精盐、鸡精,混合在一起,调成牛奶液,待用。
3、炒锅上火,倒入适量的植物油,油烧至3成热,将调好的牛奶液倒入锅内,用手勺轻轻搅动,奶汁结成片状浮起时,把虾泥倒入锅内,用大火翻炒片刻,即可出锅,食用。
猪骨菠菜汤
菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,促进宝宝的生长发育。
食材:猪脊骨350克,菠菜200克。
做法:
1、用清水洗净猪脊骨,砍碎,放入砂锅内,加适量清水,先用武火,后用文火煮两小时。
2、然后将洗净的菠菜放入汤中,再煮10分钟,加入调料,饮汤吃菠菜。
豆腐炖鱼
鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。且豆腐为高钙食物,是补钙的黄金搭配。
食材:鱼1条,豆腐1块,葱、姜、蒜、花椒、八角适量。
做法:
1、将豆腐切块备用。
2、鱼去鱼鳞内脏,洗干净。
3、锅中放入油,6成热,放入葱姜炝锅,放入鲫鱼,煎制。
4、然后加入适量清水,放入豆腐,小火炖制40分钟,放入少许盐,鸡精,撒上香菜调味即可。
南瓜银耳汤
南瓜中含有丰富的锌,能参与人体内核酸蛋白质的合成,是人体生长发育不可缺少的物质。
食材:银耳一朵、南瓜一小块。
做法:
1、银耳泡发摘去黄色蒂部,掰碎后放入锅中小火煮半小时。
2、南瓜去皮切成小快,等银耳煮出胶质了,把南瓜放进去一起煮,煮到南瓜软烂即可。
黑芝麻核桃米糊
黑芝麻中的钙含量非常高,远超鸡蛋与牛奶,利于宝宝补钙。
食材:核桃10g,黑芝麻20g ,糯米60g,冰糖 、牛奶适量。
做法:
1、将核桃、黑芝麻、冰糖用料理机细细研磨成核桃芝麻粉。
2、糯米粉用小火慢慢炒成金黄色。
3、吃的时候取适量核桃芝麻粉,糯米粉调匀;比例大概2:1,加入清水上锅煮开。
4、加入牛奶,即成。