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天麻炖鱼头的做法
做法一
材料:大鱼头1个、鸡脚4只、天麻15克、川穹10克、百合20克、枸杞10克、陈皮1块、姜子4片。
做法:
1、鱼头清洗干净斩件;鸡脚洗净焯水备用。
2、天麻、川穹、百合、枸杞、陈皮浸泡,姜切片备用。
3、将准备好的所有材料放入炖盅内注入6碗开水加盖,隔水炖1.5小时左右,加盐调味即成。
做法二
材料:花鲢鱼头一个,天麻20克,黑枣两只。姜一片,绍酒、胡椒粉各少许,滚水两杯,精盐适量。
做法:
1、将鱼头洗净抹干水,黑枣、姜、天麻放在鱼头内。
2、将鱼头放入器皿内,加入滚水两杯及绍酒,中火40分钟,食用时放精盐和胡椒粉即可。
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