莲子发霉了还能吃吗

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莲子中含有大量的生物碱,具有补脾止泻、养心安神的功效,对于失眠患者来说也能起到一定的调理作用,下面来了解一下莲子发霉了还能不能吃。
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莲子发霉了还能吃吗

发霉的莲子不建议继续食用,因为发霉的莲子中含有大量的黄曲霉毒素,即便是清洗过也不能保证清洗的干净,食用这种发霉的莲子有可能会引起肠胃不适,严重者可能会引起食物中毒

莲子发霉了还能吃吗

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莲子怎么保存不发霉

1、新鲜莲子,带莲蓬的。像这样的莲子在常温下保存时间最长,保鲜良好,常温下可以放3~5天。或者说我们也可以将其放入冷库冷藏。

2、加工好的莲子。加工好的莲子在常温下只能放1~2天,这两天莲子表面会氧化变的微黄,如果我们想要将莲子保存时间更长,可以放入速冻库。

3、将莲子放太阳下晒干,或者说取出莲子里面的绿色心,这样的莲子只要保存得好,保存一年都不会腐烂发霉。

莲子发霉了还能吃吗

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吃莲子注意事项

1.脘腹胀满者

莲子有固涩收敛的作用,脘腹胀满者食用,易造成身体不适,所以不宜食用。

2.大便燥结者

莲子有固涩作用,大便燥结者食用可能会加重症状,所以不宜食用。

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