1
清口解腻
芦笋有鲜美芳香的风味,富含维生素和纤维素,食用有清口解腻、增进食欲、帮助消化的作用。在西方是一种高档而名贵的蔬菜,被誉为“十大名菜之一”。
2
降脂减肥
芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点,虽然其蛋白质含量不高,但氨基酸组成比例适当,减肥食用具有降脂促进减肥的作用。
3
防治疾病
芦笋含有的天门冬酰胺对人体有许多特殊的生理作用,水解生成门冬氨酸,可改善机体代谢、消除疲劳、增强体力。
4
降低血脂
芦笋可抑制血脂及肝脂的上升,对高脂血症动物有一定治疗作用,对高血压、心脏病、水肿、肾炎、贫血、关节炎等均有一定的预防和治疗作用。
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