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清肺化痰
荸荠粉含有丰富的粘液质,这些物质被人体吸收后有生津润肺化痰作用,也能加快身体内痰液排出,它能让人类出现的咳嗽和呼吸急促等症尽快好转。
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荸荠粉的食用方法
1、马蹄糕
荸荠粉可用来做马蹄糕,这是广东,福建一带较为著名的甜品小吃。
做法:准备洗净去皮后的荸荠数个,250克荸荠粉,冰糖适量。先用开水将冰糖煮至融化,再倒入切好的荸荠,另取适量水倒入荸荠粉,搅拌至无颗粒。将一半荸荠浆缓慢倒入糖水并搅拌,熄火后再倒入另一半浆搅拌,转移至已涂油的盘子,大火蒸20分钟成型,放凉切块即可食用。
2、马蹄爽
先准备好洗净去皮的荸荠,切成碎块,250克荸荠粉,冰糖适量。同马蹄糕做法一般,先制作好荸荠生浆与荸荠糖水,糖水烧开后改小火,将荸荠生浆缓慢倒入糖水中并搅拌,熄火后继续搅拌至糖水呈透明即可。冷藏后的风味更加清甜。
3、马蹄糊
马蹄糊则与马蹄爽更为相似,只需将荸荠粉开成生浆,加入适量白糖搅拌,再用煮好的沸水冲泡即成为马蹄糊,均有清热解毒,润肺利尿的功效。
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