莼菜几月份上市

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莼菜口感鲜美滑嫩,且营养丰富,很受大家的喜欢。那么,莼菜什么时候可以吃?几月份上市呢?一起来看不卡。
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莼菜几月份上市

每年的4月份下旬到10月份下旬之间都可采摘莼菜,上市时间较长。

虽然莼菜的采收季节比较长,但是一般只采摘刚刚抽出嫩梢的莼菜来食用,且因其背面有胶状透明物质,摸起来很嫩滑,摘起来还是比较困难的。

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莼菜怎么选

1、挑选新鲜莼菜时,应该选择那些叶色有紫有绿,新鲜饱满的莼菜,用手触摸莼菜时,它的表面要光滑干爽,不能存有黏液。

2、挑选瓶装莼菜时,可以从瓶子外面看莼菜的颜色,只有那些灰绿色的莼菜才是质量好的莼菜,而且要注意它的保质期,同时要观察包装是否出现了损坏。

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莼菜怎么保存

莼菜属于水生植物,此含水量极高,储存不当就很容易脱色、脱胶和感染微生物,所以保存时应注意下列几点:

1、莼菜采摘时,动作不宜过大,应防止水浊,泥土粘在上面。

2、采摘的莼菜应放在小木桶或塑料桶中。不能用铁桶作容器,否则,莼菜断口处会变黑,影响产品质量。

3、莼菜采摘后呼吸频率较高,生理过程旺盛,若不进行预冷处理就会造成萎焉、发黄变质的情况,所以应放在8-10℃的环境中保存。

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