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白灵菇扒海参
食材：活海参10只，白灵菇、西兰花、鸡汁、高汤、老抽王、味精、白糖、盐各适量。
做法：
1、将百灵菇洗净，煲制成熟，雕刻成海螺形状备用。
2、将活海参用高压锅压好沥尽汤汁，摆放任盘中，把煲制好的百灵菇、西兰花依次排放好。
3、用鸡汁、味精、盐、老抽王、高汤等勾成芡，淋入鸡油，浇在摆好的海参、西兰花和百灵菇上即成。
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鱼丁白灵菇
材料：草鱼块、白灵菇、大蒜叶、姜块、料酒、食盐、生粉、辣椒、生抽。
做法：
1、首先把草鱼洗净切丁，加姜末，盐，料酒揉匀。加生粉揉匀。
2、接着把大蒜洗净切段，白灵菇切丁，辣椒切小块。
3、热锅倒入食用油，倒入辣椒、白灵菇一起编炒。
4、倒入鱼块煸炒，倒入大蒜，加少量生抽翻炒。
5、然后装盘即可开吃。
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