秋梨膏

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什么是秋

  秋梨膏也叫雪梨膏,是以精选之秋梨(或鸭梨、雪花梨)为主要原料,配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物,如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品,临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏过去是宫廷内专用的药品,直到清朝由御医传出宫廷,才在民间流传。又由于后来一直用北京郊区的秋梨调制,并在京城售卖,所以成为了北京传统特产。

2秋梨膏的作用

  夏天天气闷热,容易上火。此时宝宝的感冒咳嗽多是热感冒,秋梨膏恰是有助于去火、降燥、润肺、止咳的保健佳品。秋梨膏具有润肺止咳,生津利咽的功效。常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。

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3秋梨膏的做法

  家庭制作的秋梨膏的很简单。首先要准备的材料有梨、砂糖、老姜丝。

  制作步骤:

  1.秋梨洗净削去外皮,用擦板擦出梨蓉和梨汁;

  2.将梨蓉和梨汁放入沙锅,加冰糖;

  3.加入老姜丝;

  4.罗汉果用手瓣碎加入;

  5.大火煮开后转小火慢熬30分钟;

  6.倒出用纱布或者筛子过滤出沙锅中的梨蓉,姜丝及罗汉果的渣;

  7.滤出的汁水倒回锅中,开着盖子继续用小火熬;

  8.煮到锅中汁水开始变浓,用木铲不断搅拌,直到汁水变得浓稠有厚度,黏黏的感觉即可关火;

  9.离火晾至温热,加入蜂蜜搅拌均匀,装入密封容器中保存。喝的时候取一勺用温开水兑开即可饮用。

4秋梨膏的服用方法

  空腹直接服用

  早餐时加入牛奶、豆浆中饮用。

  临睡前两勺以温开水稀释后服用。

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