荷兰豆

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1荷兰豆的营养价值及功效

荷兰豆的营养价值及功效

荷兰豆味甘、性平,归脾、胃经,具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。

对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症,荷兰豆具有一定的食疗作用。

1、提高免疫力

荷兰豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。

2、防癌治癌

荷兰豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。在荷兰豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。

3、促进消化

荷兰豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。

4、抗菌消炎

荷兰豆具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功效。

民间用豌豆治病的验方有:

1.将豌豆煮熟,每次吃30克,一日两次,能辅助治疗糖尿病

2.将豌豆苗,洗净捣烂,榨取汁液,每次饮50毫升,一日两次,可辅助治疗高血压、冠心病。

3.将鲜豌豆200克煮烂,捣成泥,与炒熟的核桃仁200克,加水200毫升,煮沸,每次吃50毫升,温服,一日两次,能治小儿、老人便秘。 豌豆荚和豆苗含有较为丰富的纤维素,有清肠作用,可以防治便秘。为防止叶酸缺乏,豌豆是孕妇不可忽视的食物。

2荷兰豆孕妇可以吃吗?

荷兰豆孕妇可以吃吗?

孕妇是可以以吃荷兰豆的,但要注意适量。

1、荷兰豆富含人体所需的各种营养物质,尤其是优质蛋白质,这些都可以提高孕妇的抗病能力和康复能力。

2、荷兰豆富含丰富的维生素、水分、氨基酸和碳水化合物等,能够利小便、增强人体新陈代谢功能等,为孕期准妈妈的健康保驾护航。

孕妇吃荷兰豆注意事项

1、孕妇在吃荷兰豆的时候,记得,不能过量吃,否则会引起腹胀,或者是出现消化不良等现象,所以,可以适当吃一些,但不宜多吃。

2、荷兰豆与含有氨基酸的食物一起吃,这样,荷兰豆的营养才可以被充分的吸收。

3、在挑选荷兰豆的时候,可以选择狭荚种的,这种的口味更浓,更足,对于怀孕的女性来讲,吃起来更有味道。

4、 孕妇食用荷兰豆须注意适量,而且必须煮熟。因为荷兰豆可能含有过多的农药,若不煮熟,可能会产生毒素。豆类蔬菜中含有一些有害物质,如红血球凝集素等,如 果不充分地加热破坏它,食后可能发生溶血而致命。此外,生豆中还含有蛋白酶抑制剂、抗维生素等物质,对营养物质的消化吸收有不良的影响。

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哺乳期能吃荷兰豆吗?

哺乳期是可以吃荷兰豆的。

1、哺乳期吃适量的荷兰豆有助于增加奶量,促进乳汁分泌。

2、豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力,有助于哺乳期妈咪的术后恢复。

3、荷兰豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用,有利于缓解哺乳期妈咪的便秘问题。

哺乳期吃荷兰豆注意事项:

1、荷兰豆吃多了容易腹胀,而哺乳期的妈咪需要母乳喂养很容易过奶给宝宝,引起宝宝胀气,所以哺乳期妈咪在食用荷兰豆时需要注意适量,同时要注意均衡的营养摄入。

2、荷兰豆与富含氨基酸的食物一起烹饪,可以明显提升荷兰豆的营养价值哦!

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4宝宝能吃荷兰豆吗?

宝宝能吃荷兰豆吗?

宝宝是可以吃荷兰豆的,不过建议1岁以后吃最佳。

1、荷兰豆中的蛋白质含量非常丰富,每一百克熟荷兰豆可提供蛋白质8.5克,所以宝宝吃一些荷兰豆对于成长发育是很有好处的。

2、荷兰豆中有着较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。

宝宝吃荷兰豆注意事项

1、一般宝宝满一岁以后,为保证优质蛋白的摄入,可每周摄入1~2豆制品,如荷兰豆、豆腐等,但不能天天摄入,以免引起腹胀及消化不良。

2、在给宝宝吃荷兰豆是一定要把两边的筋都去干净,而且尽量煮的烂一点,宝宝吃起来更易吸收。

5婴儿辅食荷兰豆怎么做

婴儿辅食荷兰豆怎么做

1、蛋黄荷兰豆泥

准备材料:荷兰豆100克、蛋黄1个,米50克,水适量,少许。

做法:

1、将荷兰豆去筋,放进搅拌机中,或用刀剁成豆茸。

2、将整个鸡蛋煲熟捞起,然后放入凉水中浸一下,去壳,取出蛋黄,压成蛋黄泥。

3、米洗净,在水中浸2小时,连水、豆茸一起煲约1小时,煲成半糊状,然后拌入蛋黄泥焗约5分钟即可。

4、注意一定要在制作时,将米、豆煮烂成泥为佳。

2、荷兰豆瘦肉

准备材料:瘦肉,荷兰豆、大米。

1、将瘦肉洗净切丁,放进绞肉机搅成肉泥,备用

2、荷兰豆洗净后放入搅拌机中搅拌成泥,备用。

3、米粥熬煮到软绵时倒入肉泥,再次煮沸后倒入豆泥。

4、所有材料煮熟后放少许盐调味即可食用。

3、奶香荷兰豆泥

准备食材:荷兰豆100g、淡奶油30g、白糖10g、黄油15g、水100g。

做法:

1、将荷兰豆焯水后,放入搅拌机,加入100克水,搅拌成浓浆。

2、锅中放15克黄油,倒入青豆浆和白砂糖,然后翻炒。

3、一直炒到很浓稠时加入30克淡奶油,炒匀后即可出锅。

6荷兰豆生吃有毒吗?

荷兰豆生吃有毒吗?

荷兰豆是不可以生吃的,必须完全煮熟才能吃。

荷兰豆其实也是一种豌豆,它属于扁豌豆中的软荚豌豆,是一种以食用嫩荚为主的豌豆类蔬菜。 荷兰豆中有一种称为皂甙(也有称为皂素)的天然有毒物质,加工不当可引发食物中毒。荷兰豆中毒潜伏期短,一般为2至4小时,中毒者会出现恶心、呕吐、腹痛 腹泻、头疼、头晕、心慌胸闷、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒等症状,经及时治疗大多数病人在24小时内即可恢复健康,无死亡。

生活小贴士:

除了荷兰豆之外,在毛豆、蚕豆、菜豆、扁豆等豆类蔬菜的豆粒中和马铃薯的块茎中,含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质,叫做血球凝集素。当食用烹炒不透的这些蔬菜时,常会引起恶心、呕吐等症状,严重时可致死。

7荷兰豆的做法大全

荷兰豆的做法大全

清炒荷兰豆

准备食材:荷兰豆适量、红椒适量、蒜头适量、盐适量。

1、荷兰豆洗净,撕去两边的老筋,红椒洗净。

2、锅里烧开水后,放入适量盐和少量油,随后放荷兰豆焯水,待荷兰豆变色后立刻捞起。

3、蒜头切沫,红椒切丝,锅里放适量油,烧热后,爆香蒜蓉。

4、随后放红椒拌炒,放荷兰豆一起拌炒,炒至断生后,调入适量盐即可。

烹饪小窍门:

焯水的时候,在锅里加一些盐和少量的油能能让荷兰豆保持清翠的颜色。

白果荷兰豆

准备食材:荷兰豆适量、彩椒适量、白果仁适量、盐适量,橄榄油适量。

1、荷兰豆去头尾洗净,锅中加水烧开,加适量盐,将荷兰豆入锅焯熟,白果仁也焯熟。大概1-2分钟就好。

2、焯好的荷兰豆和白果捞入凉水中冲凉后沥水备用。

3、炒锅入少许橄榄油,油温后将所有材料一齐入锅翻炒一分钟加入盐、鸡精调味即可出锅。

烹饪小窍门:

1、荷兰豆的特点就是脆,甜,所以此菜油和盐都不要多放,咸了或腻了就没法品尝出它甘甜的口感了。用橄榄油更多了一份特殊的鲜香,没有橄榄油用普通的植物油也可以。

2、即食白果仁可以不用焯水,没有去芯儿的每人每次食用量不要超过20-30粒,去芯儿后多食无碍。

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