【鸡蛋迷你汉堡】
适合1岁半以上的宝贝
妈咪也可以用其他蔬菜搭配此款小汉堡，也可以放一片火腿片。
鸡蛋含有宝贝必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，宝贝对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
难度：
初级★★ 烹饪工具：模具
材料：
吐司面包2片、黄瓜1/3根、胡萝卜1/3根、红彩椒2片、熟鸡蛋1个
制作方法：
1.将吐司硬边切掉，用模具压成若干片小圆面包片;
2.熟鸡蛋用鸡蛋切片器切成圆片;黄瓜和胡萝卜去皮切成圆片;
3.面包片上依次放上黄瓜片、彩椒片或胡萝卜片、一片鸡蛋，然后再扣上一片面包即可。
【香蕉奶蛋糊】
适合10个月以上宝贝
难度：
初级★★ 烹饪工具：食品搅拌机
材料：
香蕉1个、鸡蛋1个、配方奶120ml、淀粉适量
制作方法：
1.香蕉切片放入锅内，加奶煮开;
2.把鸡蛋打匀，与香蕉和配方奶一同放入搅拌机搅匀;
3.最后倒入锅中，用淀粉勾薄芡即可。
Tips:
妈咪在制作时也可以用苹果或者土豆来制作，如果用土豆制作就不用淀粉勾芡了。
【菜脯蛋】
适合2岁以上的宝贝
菜脯蛋是一道流行于台湾、福建、广东潮汕地区的家常菜，适合宝贝下饭，同时营养也很丰富。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，所以给宝贝吃鸡蛋时妈咪一定要给他们吃全蛋，这样营养才会全面。
难度：
高级★★ 烹饪工具：饼铛
材料：
鸡蛋2个、虾仁4个、胡萝卜碎20g、葱末10g、橄榄油少许、盐少许
制作方法：
1.虾仁切碎，与胡萝卜碎一起放入热油锅炒香;
2.与打散的鸡蛋一起搅拌匀，最后加入葱末再次搅拌均匀;
3.锅内放油，烧热，倒入蛋液，煎至两面金黄色即可。
【面包布丁】
适合1岁半以上的宝贝
鸡蛋富含蛋白质，具有维持钾、钠平衡;提高宝贝免疫力，利于宝贝生长发育。与面包和牛奶结合营养更加全面丰富。
难度：
高级★★ 烹饪工具：烤箱
材料：
全麦面包片2片、配方奶120ml、鸡蛋1只、色拉油适量
制作方法：
1.将鸡蛋去壳，搅散;
2.将面包片切丁，与配方奶混合搅匀;
3.取一个碗，内涂色拉油，放入以上材料后，烤箱180度预热，放入后烤制15分钟，待面包表面呈金黄色即可。
烤制过程中蛋液会发胀，所以妈咪在倒入蛋液时不要超过碗的2/3部分。
【蛋汁拌饭饭】
适合3岁以上宝贝
鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂，是宝贝健脑益智的好食材。
难度：
中级★★ 烹饪工具：微波炉
材料：
鲜虾3只、鸡蛋1个、熟米饭50g、小黄瓜1/4根、胡萝卜片2片、盐1g、香葱末5g
制作方法：
1.鲜虾剥壳，汆熟后待用;小黄瓜切片;与胡萝卜一起刻成花形;
2.米饭盛入碗中，摆入小黄瓜片和鲜虾;
3.鸡蛋磕入碗中，调入盐混合均匀，再淋入米饭中，放入微波炉高火加热1分半钟;
4.取出加热好的蛋汁拌饭，最后放入香葱碎即可。
妈咪如果不想使用微波炉，放入蒸锅中隔水蒸5分钟也可以。
【双色蛋丝豌豆苗】
适合3岁以上的宝贝
妈咪也可以用菠菜、西兰花或鸡毛菜来制作这道菜，营养也很不错。摊蛋皮时，火力不要太大。
蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是宝贝的健脑食品。
难度：
中级★★ 烹饪工具：平底锅
材料：
鸡蛋1个、豆苗100g、橄榄油10ml、盐2g、水淀粉10ml
制作方法：
1.鸡蛋的蛋清和蛋黄分别磕在不同的碗中，再分别搅打均匀;
2.锅中倒入橄榄油待烧至四成热时将蛋清倒入锅中，小火慢慢将蛋清摊成白色蛋皮，待完全凝固后取出放凉。
3.再将蛋黄倒入锅中，用余油摊成圆形的黄蛋皮，随后取出放凉。
4.锅中再放入橄榄油，烧热后放入蒜蓉爆香，再放入豌豆苗翻炒片刻，接着调入盐炒至3分钟，随后调入水淀粉将汤汁收稠。
5.分别将白蛋皮和黄蛋皮切成细丝，放在豌豆苗上即可。
