调料：盐5克、料酒5毫升、姜丝2克、葱花5克、牛奶少许。
做法：
1.米清洗后用纯净水浸泡30分钟。鱼肉反复用清水冲洗，然后片成鱼片，放盐、姜和料酒腌制15分钟。
2.米及浸泡的水一同倒入锅中，加开水到足量，煮开转小火煮20分钟。
3.放进鱼片和牛奶，再煮10分钟撒葱花出锅。
支招：
●片鱼片的时候，下刀的方向要和鱼刺生长的方向保持垂直，这样即便有被遗漏的小刺在肉里，也会被切碎或暴露出来，减少出现意外的可能。
●牛奶可以让鱼肉的味道显得更鲜美，尤其是冷冻过的鱼肉。
4. 皮蛋瘦肉粥 原料：米150克、猪肉20克、皮蛋1个。
调料：盐5克、鸡粉5克、香油2滴、姜丝2克、葱花5克。
做法：
1.米洗净用纯净水浸泡30分钟。肉洗净切丁。皮蛋取一点儿蛋黄留用，其他切碎。
2.皮蛋蛋黄加香油碾碎，与米混合，上火煮沸，转小火煮20分钟。
3.放肉粒煮5分钟，再放皮蛋碎煮开即可关火，撒葱花出锅。
支招：
●皮蛋蛋黄先与米混合，可以让煮出的粥更具黏稠度。
●滴香油不但可以让蛋黄更容易碾得细腻，同时也可以抵消掉皮蛋的一些刺激味道，并且还可以让粥更有油润感。
5. 青菜粥
饼皮料：米150克、芥菜30克、鲜姜皮2克。
调料：盐5克、香油2克。
做法：
1.芥菜洗净后切段。鲜姜洗净刮出一点姜皮待用。
2.米清净后用纯净水浸泡30分钟。倒入锅中加开水至适合的量，煮开后改小火煮25分钟。
3.再放进芥菜、姜皮、盐煮开即可滴香油出锅。
支招：
●这是一道和胃粥，芥菜利膈开胃，胃消化能力弱的人用芥菜与生姜一同熬粥喝对恢复胃动力很见效。即便胃没有问题，常吃也有补益。
6 . 枸杞花生冬瓜粥 
原料：米100克、花生75克、枸杞30克、冬瓜75克。
调料：冰糖75克。
做法：
1.花生米清水浸泡1小时。米清洗后用纯净水浸泡30分钟。冬瓜去皮切成丁，刨下的外皮留用。
2.锅中放水和冬瓜皮，煮至沸腾后捞去冬瓜皮，下大米，再沸腾时改小火放进枸杞和花生米，继续煮20分钟。
3.放冬瓜、冰糖再煮5分钟，待冷却后放入冰箱冷藏，食用时取出即可。
支招：
●花生皮有补血的作用，只要不追求成品粥里花生必须有白胖的外表，都
