孕早期饮食宜忌及食谱

欲下降及便秘等；严重的可发生神经组织损伤（如多发性神经炎）、心脏损伤（心脏扩大，心跳减慢）、肌肉组织损伤（萎缩）及浮肿。摄取太多咖啡因会影响胎儿的骨骼成长，有可能出现手指、脚趾畸形的情况，也会增加流产、早产、婴儿体重过轻的情况。最好避免饮用含有咖啡因的饮品，如果非喝不可，每日不可多过2杯咖啡或3杯半浓茶。茶叶中含有2～5%的咖啡因，每500毫升浓红茶水大约含咖啡因0.06毫克。孕妇如果喝茶太多、太浓，特别是饮用浓红茶，对胎儿会造成危害。此外，茶叶中还含有多量的鞣酸，鞣酸可与孕妇食物中的铁元素，结合成一种不能被机体吸收的复合物。孕妇如果过多地饮用浓茶，还有引起贫血的可能，也将给胎儿造成先天性缺铁性贫血的隐患。科学家们进行过多次对照试验。用三氯化铁溶液作为铁质来源给人服用，发现饮白开水者铁的吸收率为21.7%，而饮浓茶水者，铁的吸收率仅为6.2%。因此，孕期的妇女最好不要饮茶或饮少量淡茶为宜。 
    ③避免喝酒。如果喝太多酒，会令胎儿畸形，影响胎儿智商和生理上的发展，基本上是避免喝。2杯啤酒、或1杯葡萄酒为极限。 
    ④忌食有堕胎作用的水产品。许多水产品有活血软坚的作用，食后对早期妊娠会造成不良影响。如螃蟹、甲鱼、海带等。螃蟹其性偏寒凉，有活血祛瘀之功，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用；海带有软坚散结的功效；甲鱼则具有较强的通血络、散瘀块的作用，因而有堕胎之弊。 
    ⑤忌食滑利之品。寒性滑利之品如黑木耳、山楂、荸荠、米仁、马齿苋等物，对怀孕早期有一定的影响。如药理实验证明，米仁对子宫肌有兴奋作用，能促使子宫收缩，因而有诱发流产的可能。 
　
　　（三）、常用营养食谱 
   
　 1、清蒸鲤鱼 
    原料  新鲜鲤鱼1条，重500克以上。 
    制法  将鱼去磷、肠、肚，置菜盘中，放入笼中蒸15～20分钟，取出即可食用。 
    特点  禁用一切油盐调料。妊娠呕吐者愈吃愈香甜可口，对治疗恶心尤有良效。 
    2、猪肝凉拌瓜片 
    原料  黄瓜200克，熟猪肝150克，香菜50克，海米25克；酱油、醋、精盐、味精、花椒油各适量。 
    制法  ①黄瓜洗净，田成3厘米长、0.9厘米宽、0.3厘米厚的片，放在盆内。②熟猪肝去筋，切成4厘米长、0.9厘米宽、0.3厘米厚的片，放在黄瓜上。③香菜洗净去根，切成1.5厘米长的段，撒在肝片上。④海米用开水发好，倒入盆内。⑤调料搅匀浇在瓜片和肝片上即成。 
    特点  猪肝含有大量的铁，与新鲜嫩黄瓜搭配，清香味美，增进食欲。