五谷粽子

五谷粽子

适宜年龄
3-6岁
功效
降血压促消化提高免疫力
简介
五谷能提高免疫力,在春季吃有养胃的功效。马上端午节了,我们来学习一下五谷粽子的做法是怎么样的。五谷杂粮虽好但小孩子的消化系统还没发育好,所以不宜过量食用,但食用时最好搭配一份热汤,可促进消化。
主料
  • 糯米1000g
  • 粽子叶40片
  • 马莲40根
  • 蜜枣40颗
辅料
  • 红豆100g
  • 黑豆100g
  • 绿豆100g
  • 双色豆100g
  • 紫米100g
  • 粘玉米碴100g
  • 燕麦米100g
  • 大黄米100g
  • 麦芯米100g
  • 薏仁米100g
  • 花生100g
  • 粘高粱米100g
  • 黑米100g
  • 葡萄干100g
制作步骤
  • 1. 根据自己家人喜好选择杂米种类。
  • 2. 准备的糯米和葡萄干。
  • 3. 我称量了1000克糯米,搭配了400克的杂米,以黄米居多。
  • 4. 糯米用清水提前一天浸泡(最少4个小时)。
  • 5. 杂米混合在一起,没有跟糯米放在一起。用水浸泡一宿。花生和黑米质地比较硬,也可以煮熟后放入其中。
  • 6. 用清水冲洗两遍控干水份。
  • 7. 把糯米和杂米混合在一起。
  • 8. 拌合在一起。
  • 9. 放入清洗干净的葡萄干,搅拌均匀。
  • 10. 叶子和马莲提前一天浸泡,剪掉叶子的硬梗,叶子卷成漏斗状。
  • 11. 放入适量杂米。
  • 12. 放入一个蜜枣。
  • 13. 覆盖上杂米。
  • 14. 把上面的叶子压在米上面,多余的叶子缠裹粽子
  • 15. 用马莲缠绕紧实。
  • 16. 放入锅中煮4小时。或用高压锅压制1小时左右。
小贴士
1、粽子叶可以提前一天泡好,也可以现用现煮。根据个人喜好
2、糯米尽量提前一天泡好(最少浸泡4小时)让糯米充分吸收水分,粽子口感更Q弹软糯
3、个人觉得花生口感偏硬了些,建议提前把花生煮熟也可以。
4、在五谷杂米的选择上可以根据个人家喜好而定。
5、一定要煮透糯米才能达到软糯的效果。一定要包紧包严,避免煮的过程中漏米。
6、热食养胃,口感软糯。冷食伤胃,口感Q弹。根据个人体质选择吃法。
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