简介

外表很普通的一道家常豆腐，每个人的做法也是不一样，今天推荐的这道家常豆腐，做法精致出来的口感也是棒棒的，下面我们一起来看一看这道家常豆腐的做法吧！

主料

• 豆腐500克
• 猪五花肉300克

辅料

• 盐一勺
• 鲜酱油一茶匙
• 红尖椒三根
• 葱两根
• 姜一块
• 油一勺

制作步骤

• 1. 猪五花肉稍微冷冻后，切薄片。
• 2. 红尖椒洗净切斜段、大葱切小斜段，生姜切成细丝。
• 3. 豆腐切成长6厘米，宽4厘米，厚0.5厘米的方块。
• 4. 锅里加少许油，油热后把切好的豆腐块放入，小火煎制。
• 5. 等一面煎黄后，翻过豆腐块煎制另一面，煎好后盛出备用。
• 6. 把切好的肉片在锅里码好，小火煎制透亮、出油。
• 7. 放入切好的红椒段、葱段、姜丝、豆豉爆香。
• 8. 倒入适量的清水。
• 9. 水开后倒入煎好的豆腐块，炖制。
• 10. 撒入少许精盐。
• 11. 倒入约一汤匙味极鲜酱油，煮开，收汁即可出锅。

小贴士

1、五花肉稍微冷冻后但没有硬芯的时候是最容易切薄片的，用煮过的五花肉也可。

2、豆腐经过煎制后，口感和味道都会有一个质的转变。