适宜年龄

3-6岁

简介

自己在家里做小龙虾，要照顾到全家人的口味，龙虾会做的稍微清淡点，今天这道家常小龙虾的做法就是偏向小朋友的口味，家有小宝贝也是可以一起吃的噢。

主料

• 小龙虾1000g

辅料

• 生姜一块
• 干辣椒10克
• 生抽一勺
• 冰糖10克
• 黄酒一杯

制作步骤

• 1. 龙虾要仔细洗净，最好能用开水汆一遍。
• 2. 大蒜，生姜准备好。
• 3. 干辣椒用手撕碎。
• 4. 锅中油烧热，下龙虾，生姜，辣椒快速翻炒，放盐。
• 5. 稍微翻炒之后加入黄酒和开水，水位刚好没过龙虾就好，放点冰糖，大火烧开。
• 6. 待汁水收的差不多了，放点葱花就可以入盘了。

小贴士

1、挑选小龙虾时要注意龙虾背部红亮干净，翻开腹部绒毛和爪上的毫毛，白净整齐的，就是干净的水养出来的。

2、老龙虾或红的发黑或红中带铁青色。

3、青壮龙虾则红得艳而不俗。