一、各种含有高营养的蘑菇种类
1、平菇降胆固醇
平菇是众所皆知可以用来降低体内三酸甘油脂、低密度脂蛋白及坏胆固醇。它们也有丰富的铁来源，对缺铁的人很有帮助。
2、多营养的香菇
香菇含有多种类的矿物质，像是钙、镁、磷，这些是用来修复撕裂和磨损的骨骼、肌肉和牙齿的重要来源。它们还富含有钾，是维持身体内液体平衡的必须物质。
蘑菇含有很多的营养。
3、舞茸菇抗氧化
舞茸菇中含有丰富的抗氧化剂，可以帮助提高免疫力。而且它还可以帮助控制血糖水平，有2型糖尿病的人可以多吃。
4、白蘑菇利骨骼
白蘑菇可以增加磷和钙的摄入量，对妳和孩子的骨骼都有益处。它们还可以提供复合维生素B的营养成分，激活细胞的激素，转换成能量。
5、褐蘑菇助代谢
褐蘑菇含有丰富的B族维生素，是健康神经系统和代谢不可少的。1份煮熟的褐蘑菇可以提供成人每日建议量29%的核黄素和38%的烟酸。
6、吃意大利蘑菇
意大利蘑菇是低脂肪的，而且含有有益的矿物质，如钾和硒。它们也是维生素B6和维生素B12的极好来源。
二、如何将蘑菇加入孩子的饮食中?
1、添加在汤品中
汤是幼儿很能接受的食物，所以妳可以将各种食材都添加在汤哩，尤其是他不爱吃的食物。蘑菇汤也是孩子接受度很高的汤品。
2、添加在面食中
儿童也都很喜欢吃面食，所以不论是中式汤面、炒面，或是意大利面，将蘑菇加在面里，都能让孩子吃得很开心。
3、混合在米饭中
如果妳的孩子不喜欢直接食用蘑菇，妳也可以将蘑菇混合在米饭中，让饭粒吸收蘑菇的营养，这样孩子吃饭的时候，也可以摄入蘑菇的养分。
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