适宜年龄

3-6岁

功效

开胃健脾厚肠

简介

喜欢吃面食的朋友一定要看看这道鸡蛋灌饼噢，今天推荐的这道鸡蛋灌饼，做法简单。取材也方便，感觉学起来吧，下面是鸡蛋灌饼的做法。

主料

• 低筋面粉100g
• 鸡蛋1个
• 韭菜50g

辅料

• 盐一勺
• 油一勺
• 牛奶半杯

制作步骤

• 1. 面粉加适量的牛奶搅拌揉成面团备用，韭菜洗净切细末，把鸡蛋磕在韭菜里加适量盐、油搅拌均匀。
• 2. 将面团擀成两片大小一样的圆面皮，找一个深一些的碟子，将一片面皮平铺在碟子里。
• 3. 将韭菜蛋液倒入碟子的面片中。
• 4. 盖上另一片面片。
• 5. 用手把边捏紧实，不让韭菜蛋液流出。
• 6. 锅烧热后加少许油，将做好的面饼轻放入锅中，小火煎至两面金黄即可。

小贴士

鸡蛋灌饼是源于河南信阳的汉族传统名点。深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。是河北；山东；山西地区的风味食品之一。