一周宝宝辅食——西兰花的秘密!

07-25阅读:237大字

一周宝宝辅食吃什么好呢?我们都知道宝宝不能吃什么,只能吃妈妈的母乳和米糊,接下来要为宝妈分享的是西兰花的秘密。

初期辅食 4~6个月西兰花糙米糊

【材料】

糙米饭15克、西兰花20克、蔬菜高汤150毫升

【做法】

1.取用糙米饭加入蔬菜高汤,拌匀。

2.将西兰花洗净,汆烫至熟。

3.将做法1和2的备料混合,以果汁机或搅拌棒打碎即可。

【营养师小叮咛】

1.蔬菜高汤可用来做副食品的汤底,建议利用冰箱里现有的蔬菜,如萝卜、洋葱、马铃薯和南瓜等来制作。煮过的蔬菜不要丢弃,可做为宝宝的副食品。

2.糙米含丰富的B族维生素,对于活动量日增的宝宝来说很有帮助。刚开始接触副食品的宝宝,有时会便秘,而糙米丰富的纤维素可帮助改善及预防便秘。

中期辅食 7~9个月西兰花马铃薯丸

【材料】

西兰花10克、胡萝卜5克、马铃薯45克、牛奶(或母奶)3大匙

【做法】

1.马铃薯洗净切成小块,蒸熟或煮软。

2.用搅拌棒或研磨器,将熟马铃薯块打碎或磨成泥,再加入牛奶(或母奶)搅拌均匀,取适量搓成丸状,备用。

3.西兰花和胡萝卜洗净,放入滚水汆烫至熟透后,以搅拌棒或研磨器磨碎,备用。

4.将做法2的马铃薯丸,裹上做法3的西兰花碎和胡萝卜碎,即可完成。

【营养师小叮咛】

1.马铃薯含丰富蛋白质,对于不想让宝宝食用肉类的妈妈来说,是个很不错的选择。要注意的是,挑选马铃薯时,不要买到已发芽或有芽眼的马铃薯,以免宝宝中毒。

2.马铃薯泥除可搓成圆球状或长条状外,也可捏成各种造型,以增添宝宝进食的乐趣。

中期辅食 7~9个月意大利浓汤面

【材料】

意大利面20克、西兰花20克、胡萝卜10克

【做法】

1.意大利面放入滚水中,以中小火煮至完全熟透后捞出,再用干净的食物剪刀剪碎。

2.西兰花洗净,放入滚水汆烫至熟透,用搅拌棒或研磨器磨碎。

3.胡萝卜洗净去皮,蒸熟或煮熟后,用搅拌棒或研磨器磨成泥状。

4.所有备料放入锅中,以小火熬煮熟,即可完成。

【营养师小叮咛】

1.胡萝卜含丰富的β-胡萝卜素,除了可以帮助宝宝视力发展外,更能够增强宝宝的免疫力

2.若宝宝对麦类过敏,也可采用的做法呈现此道料理。

后期辅食 10~12个月西兰花煎蛋卷

【材料】

西兰花10克、胡萝卜5克、鸡蛋1粒、鸡胸肉10克

【做法】

1.西兰花洗净切碎,胡萝卜洗净去皮切碎。

2.鸡胸肉洗净,以滚水汆烫熟,切碎。

3.将上述所有备料放入碗中,和蛋液一起拌匀。

4.热油锅,把做法3的备料倒入,以小火煎至半熟。

5.慢慢卷起,续煎至全熟即可。

【营养师小叮咛】

1.有过敏体质的宝宝,建议1岁以前暂且不要食用蛋白,可只取用蛋黄的部分来料理。

2.鸡胸肉不要烫得过熟或过久,以免肉质变柴,导致口感不佳。

结束期辅食 10~12个月西兰花豆腐汤

【材料】

西兰花10克、豆腐10克、萝卜10克、柴高汤240毫升

【做法】

1.西兰花洗净切碎;萝卜去皮,与豆腐均洗净切小块。

2.将高汤倒入锅中,以中火煮开,加入萝卜煮至熟软。

3.最后加入西兰花碎和豆腐块,续煮1分钟,即可完成。

【营养师小叮咛】

1.萝卜营养价值高,水分含量高,低钠又富含膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C和叶酸

2.可添加米饭、面或冬粉共煮,即成为宝宝营养丰富的一餐。

3.已煮软的西兰花和萝卜,宝宝可练习用上下腭压碎,对宝宝将来的口语发展很有帮助。

结束期辅食 1岁以上三色丼

【材料】

西兰花10克、鸡蛋1粒、猪绞肉10克、砂糖少许

【做法】

1.将鸡蛋打入锅中,开小火,不停搅拌至完全煮熟成炒蛋;冷却后,弄碎备用。

2.西兰花汆烫后切碎,加入适量高汤,混合均匀。

3.把砂糖、酱油及高汤加入猪绞肉内,入锅拌炒至全熟。

4.在碗中盛入软饭,把做法2的西兰花、炒蛋碎和做法3的猪绞肉,依序平铺在软饭上,即可完成。

【营养师小叮咛】

1岁前,因宝宝肾脏尚未发育完全,天然食物中含有钠,为避免宝宝口味越吃越重,这段期间所制作的副食品均不需调味。待宝宝1岁后,可酌量加入调味料,但仍应以极少量开始,循序渐进地调整。

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