跟前两天推荐的山药羹一样
都是比较软,容易咀嚼的食物
但这碗番茄豆腐羹炖好之后味道酸酸的
有些宝宝不喜欢酸味
一定要控制番茄的量,别加得太多
番茄豆腐羹
食材:番茄、豆腐、金针菇
调料:无(过了周岁的宝宝,可以根据宝宝口味来决定是否加盐)
烹制方法:炖
参考月龄:9个月以上
难易程度:无难度
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。豆腐中的植物雌激素含量非常低,并且植物雌激素也有别于人体雌激素,并不会造成宝宝性早熟。
* 做法 *
1. 番茄用刀在顶部划十字。
2. 把番茄顶部朝下放到盆中,再倒入开水。
3. 这样番茄皮轻轻松松就能剥下来了。
4. 为了避免番茄汁流失,番茄随便切几刀就行。
5. 金针菇去掉根部,反复用流水清洗干净,撕成细丝。
6. 切成小段儿。
7. 超锅,热锅凉油,下入蒜瓣炒出蒜香味。
8. 倒入切好的番茄,不喜欢酸味的宝宝可以少加点番茄,或者把籽去掉,来减少点酸味。
9. 番茄炒均匀之后,倒入金针菇。
10. 把番茄炒散,微微炖出汤汁。
11. 稍稍加点清水,煮开。
12. 倒入豆腐。铲碎一点,会更入味。
PS:我今天用的是内酯豆腐,味道会很嫩更好吃。用南豆腐或者北豆腐也都可以,含钙量会更高一些。
12. 最后勾芡这一步也很重要哦,一点点淀粉混合清水,搅拌均匀。它能让汤羹炖出浓稠的感觉。
13. 超开胃的番茄豆腐羹就做好了,搭配一些主食就可以开动喽。