食材:高粉175克 酵母3克 砂糖25克 鸡蛋20克 盐2克 黄油18克 牛奶90克
过程;
1.将牛奶和鸡蛋放入面包机,各种粉类食材倒进去,将糖和盐分放在面包机的对角,面粉中间用手撮一个洞,将酵母粉放在洞里,设置两个和面程序
2.两个程序结束后,将软化的黄油倒进去,设置一个发面程序
3.一个半小时后,面团发酵好了
4.将发酵好的面团取出,排气
5.用刷子将融化的黄油刷在土司模具的四壁,盖子上也刷上黄油
6.将面团放进模具
7.模具放在温暖湿润的地方,将面团二发好
8.烤箱预热,二发好的面团180度烤20分钟
小贴士
1、各种面粉的吸水量不一样,所以液体类要按照实际情况慢慢加入,如果面团太湿,可以稍微加入点面粉。
2、面团发酵好后要完全排气,这样烤出来的面团才不会出现很多的大空洞。
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