山药蔬菜饼
食材:山药150克、空心菜、面粉50克
调料:无(过了周岁的宝宝可以少量加盐调味)
烹制方法:煎
参考月龄:10个月以上
难易程度:无难度
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。
* 做法 *
1. 取150克的山药去皮。
2. 切成小段。
3. 用搅拌机搅拌成山药泥。搅拌好的山药泥变得很蓬松。
4. 准备50克的面粉。
5. 混合到一起。
6. 再倒入50ml清水
7. 搅拌均匀,变成这样的稀糊状。
PS:其实你可以在搅拌山药泥那一步就加入50ml的清水,但因为我要根据手感来确定食材的重量,所以在步骤上有些出入。
8. 丝瓜去皮。
9. 切成片状。
10. 再切成细丝。
PS:丝瓜是很好嚼的食物,所以制作的时候我特意切得大条一点,适当增加食物的粗糙性。
11. 空心菜焯熟。 水烧开后,先把空心菜菜根烫几秒种 ,再放入空心菜的菜叶。
PS:空心菜微微变软,水有些变绿后,就可以捞出了,焯的时间不要太久。
12. 剁碎。
13. 食材准备就绪。
14. 把空心菜菜碎、丝瓜条混合至山药米糊里。
15. 搅拌均匀。
PS:过了周岁的宝宝,可以根据口味,在这一步少加点盐调味。
16. 平底锅刷上一层油,倒入一小勺面糊。用勺子背压平(勺子背一点要沾点水),否则会很粘。
17. 同时烙五六个小饼。
18. 一面煎熟后,翻面。
19. 因为饼有些厚,所以要小火慢煎,多煎一会儿,为了糊锅,可以加一点点清水。
20. 还可以用铲子压得薄一点。这样熟得更快。
21. 小饼煎熟后就可以出锅啦,山药饼的口感会有一点点粘,是正常的哟。小宝宝可以直接这样吃,大宝宝可以搭配点米粥,汤,肉类等等。