用它也能做小饼?意想不到的新吃法!

08-15阅读:362大字

蔬菜小饼也是宝宝添加辅食的一大菜系,不仅柔软好嚼,适合锻炼宝宝的咀嚼能力,而且还能加入好多的绿叶蔬菜,让宝宝多吃很多青菜,但好多宝宝对鸡蛋过敏,如果不加鸡蛋,烙饼又会粘锅,变成了一坨坨的样子,所以小思妈妈研究了用山药来替代鸡蛋,山药搅拌成泥后,会膨胀很多,而且还有粘性,烙饼的时候

山药蔬菜饼


食材:山药150克、空心菜、面粉50克

调料:无(过了周岁的宝宝可以少量加调味)

烹制方法:煎

参考月龄:10个月以上

难易程度:无难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。

* 做法 *

1. 取150克的山药去皮。

2. 切成小段。

3. 用搅拌机搅拌成山药泥。搅拌好的山药泥变得很蓬松。

4. 准备50克的面粉。

5. 混合到一起。

6. 再倒入50ml清水

7. 搅拌均匀,变成这样的稀糊状。

PS:其实你可以在搅拌山药泥那一步就加入50ml的清水,但因为我要根据手感来确定食材的重量,所以在步骤上有些出入。

8. 丝瓜去皮。

9. 切成片状。

10. 再切成细丝。

PS:丝瓜是很好嚼的食物,所以制作的时候我特意切得大条一点,适当增加食物的粗糙性。

11. 空心菜焯熟。 水烧开后,先把空心菜菜根烫几秒种 ,再放入空心菜的菜叶。

PS:空心菜微微变软,水有些变绿后,就可以捞出了,焯的时间不要太久。

12. 剁碎。

13. 食材准备就绪。

14. 把空心菜菜碎、丝瓜条混合至山药米糊里。

15. 搅拌均匀。

PS:过了周岁的宝宝,可以根据口味,在这一步少加点盐调味。

16. 平底锅刷上一层油,倒入一小勺面糊。用勺子背压平(勺子背一点要沾点水),否则会很粘。

17. 同时烙五六个小饼。

18. 一面煎熟后,翻面。

19. 因为饼有些厚,所以要小火慢煎,多煎一会儿,为了糊锅,可以加一点点清水。

20. 还可以用铲子压得薄一点。这样熟得更快。

21. 小饼煎熟后就可以出锅啦,山药饼的口感会有一点点粘,是正常的哟。小宝宝可以直接这样吃,大宝宝可以搭配点米,汤,肉类等等。

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