速成腌萝卜泡菜,补充宝宝断奶期的乳酸菌

08-19阅读:587大字

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泡菜富含乳酸菌,宝宝可以从小开始食用。但由于大人吃的泡菜含有大蒜、虾酱、辣椒粉等,味道过于刺激,因此给宝宝吃的泡菜需要另外准备。

适合宝宝食用的材料有大白菜、白萝卜、高丽菜、小黄瓜、彩椒。

速成腌萝卜泡菜

材料

白萝卜150克、1.5大匙、糯米粉1.5大匙、水3/4杯、水1/2颗。

汤头

饮用水5杯、盐1大匙。

步骤

1.白萝卜切成1×5厘米大小,撒上盐和1/4杯水,腌制30分钟。

2.往锅里注入1/2杯水,倒入糯米粉拌匀,开大火煮滚后,转小火续煮10分钟待凉。

3.水梨去皮,将半颗水梨分成两块,一块切成和白萝卜同样大小,另一块刨丝后以棉布裹好榨汁。

4.盐倒入用于汤头的水里,搅拌均匀。

5.将步骤2的食材、白萝卜、水梨、水梨汁和步骤4的汤头搅拌均匀,至于室温下发酵1-2天即可。

小叮咛

泡菜置于常温下,夏天约需半天、春秋两季1-2天、冬天2-3天会发酵,发酵后请冷藏保存。

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