三文鱼彩蔬卷，做法简单，将三文鱼切片，把彩蔬切成细条卷一卷上锅蒸就可以啦，三文鱼中加了柠檬汁去腥，最后做了番茄酱汁淋在鱼卷上，彩蔬爽口，鱼片鲜美，加上番茄酱汁的酸甜开胃，赶紧给宝宝试试吧。
适合宝宝年龄：18月以上，把蔬菜换成黄瓜、胡萝卜、芹菜等，焯水让其软烂一点，1岁以上就可以吃喽。
难度：易
时间：15分钟
用具：刀、砧板、蒸锅、煮锅
小芽营养问答
三文鱼的营养价值：
三文鱼具有较高蛋白质，其含有的DHA，有益于宝宝的大脑发育。此外还富有丰富的不饱和脂肪酸，刺少，肉质鲜嫩，营养丰富。
三文鱼属于海鲜类，宝宝感冒、有炎症的时候不要吃。未足岁的宝宝要适量添加，注意观察，有些宝宝吃海鲜会过敏。
食物去腥：
宝宝追求清淡饮食，不能放太多调味剂，所以去腥味建议用天然的食材。
有特殊气味的食材都可以避腥，日常小芽都用以下食材：
洋葱、香菇、柠檬、芹菜、牛奶、番茄
食材
》加入的彩蔬，可以灵活调整，胡萝卜、黄瓜、芹菜等都可以的。
做法及步骤图
1、将三文鱼肉切片，也可以直接买片状的新鲜三文鱼肉。挤几滴柠檬汁，和少许盐在三文鱼片上，手指轻按摩几下，然后腌制5-10分钟左右。
》还可以用其他鱼片，黑鱼、鲈鱼等，购买时可直接让摊主帮忙切成蝴蝶鱼片。文末Tips中有蝴蝶鱼片切法示意哈（从网上找的图片）。
》三文鱼片不需要切很薄，但也不要太厚哈，要能卷起来哈。
2、将所有的配菜清洗干净，将芦笋切段，其他蔬菜切细条。放入锅中焯水5-8分钟，因为给小宝宝吃，焯水的时间比较长。
》后期蒸的时间会比较短，所以先把彩蔬焯水，这样最后成品会比较软。大家到时候根据选择的蔬菜决定是否焯水，易熟的蔬菜可以不焯水的。
3、将三文鱼片展开，平铺，放上芦笋和彩蔬细条，然后顺势卷起来就好啦。
4、做好所有三文鱼彩蔬卷，放入盘中，封口处朝下，此时可以再滴几滴柠檬汁去腥，或者直接放两片柠檬片在上面。入蒸锅蒸，大火5分钟即可。
5、在蒸的时候，取小半碗水，放入小汤锅中烧开，加入2勺自制番茄酱搅拌开，然后加入水淀粉（1勺淀粉+3、4勺水），一边倒一边搅拌，直至汤汁粘稠。自制番茄酱做法见食谱：自制番茄酱—百搭的宝贝健康调味料
6、蒸好出锅
7、将步骤5中的番茄酱汤汁浇在三文鱼卷上，这样最终的味道是甜酸开胃的。
》如果宝宝比较大了，也可以直接淋儿童有机无添加酱油，最终味道就是鲜咸了。
搞定，开动吧........
Tips
1、除了三文鱼片，还可以选择各种新鲜的鱼肉，黑鱼、鲈鱼等。
2、蒸的时间不要过长，太长了，鱼肉会变柴变干，不好吃。
3、三文鱼直接蒸着吃是非常棒的选择，可以将蒸完后的汤汁加点香菇简单调味后，直接淋在三文鱼上面，就可以端给宝宝享用啦。
4、蝴蝶鱼片切法示意（从网上找的图片哈）
用刀剔出两大片鱼肉，去鱼骨，然后将刀斜着，切第一片，注意连皮不切断，然后切第二片，这时切断，就可以有漂亮的蝴蝶鱼片了。
5、平时还可以给宝宝做三文鱼饭团哈
