玉米糁杂粮粥—又香又浓又糯,宝宝日常饮食调剂!

10-06阅读:1113大字

朋友带了点有机玉米糁(玉米渣、玉米碎),所以最近一直在琢磨玉米糁的各种吃法,这款玉米糁杂粮粥,成品又香又浓又糯,真的非常推荐,做法也很简单。

把玉米糁、大米、紫薯熬煮到九成熟

再加入用玉米面调好的玉米糊

一直熬到紫薯融化到

抿嘴就化,回味无穷

因为是杂粮粥

要煮烂一点

平时作为宝宝日常饮食调剂

不要每天都吃

一顿也不要吃太多哈

适合宝宝年龄:10个月以上

难度:易

用具:刀、砧板、BB煲BB粥功能(也可以用电饭煲煮粥功能,或者砂锅)

小芽营养问答

玉米糁含有丰富的营养素。在美国和其他一些发达国家,玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品,被称为“黄金作物”。玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等。

同时富含膳食纤维,可以促进肠道蠕动,改善肠胃健康。但粗杂粮毕竟不容易消化,所以刚开始添加时要注意观察宝宝的反应,先少量单一添加,然后再慢慢增加。

给宝宝的杂粮粥,前期“粗细比例”控制在1:3-1:2为宜,刚开始添加可以是1:4-1:5。

食材

》水:420g前面用来煮粥,80g用于冲泡玉米面,详细见下面操作步骤。

做法及步骤图

1、准备好所有食材。将紫薯去皮切块。

》可以在头一天晚上把玉米糁泡上,这样成品会更加软糯,玉米糁真的会很香,泡上的时候马上就能闻到。

2、将大米、玉米糁、紫薯加入到BB煲中,洗净,加入420g水,用BB煲“BB粥”功能或电饭锅“煮粥”功能,进行熬粥。

》BB锅大概需要2个半小时,电饭锅需要1个半小时(每个品牌的BB煲或电饭锅煮粥时间可能会不一样,妈妈们需要根据自家情况,调整下操作的时间哈)

3、BB煲煮到2小时的时候,打开锅盖把提前冲泡好的玉米糊(20g玉米糊,用80g水冲泡好)倒入,边倒边搅拌,盖上锅盖继续熬煮。

》小芽用BB煲,差不多在起锅前半小时放入;电饭锅建议起锅前15分钟左右放入。

》用砂锅的话:锅里添加水,直接把大米、玉米糁、紫薯下锅,大火烧开转小火,中间经常搅拌,煮至八九分熟,玉米糁基本煮烂但还是有颗粒感。将玉米糊调好,倒入后再煮15-20分钟(煮沸后转小火,中间经常搅拌即可)。

4、出锅,可以放一放,稍稍冷却下会变得更粘稠,非常好喝。

5、装碗享用吧!这两份是没有加玉米面的,直接用大米、玉米糁和紫薯熬煮到很烂。口感上没有加玉米面的糯和香,不过也非常好吃,成品晶莹剔透,非常赏心悦目,妈妈们也可以试一下。

Tips:

1、如果熬到后面,发现粥太稠了,可以再添加一点开水。

2、一般用BB煲熬粥,米和水的比例,可以用1:7或1:8的比例,但如果加的配料较多,就需要多加点水了。

3、如果用电饭锅,建议用煮粥功能,虽然慢点,但煮好的粥会比较烂,口感较好。

4、如果用砂锅,加入玉米糊后要注意经常去搅拌下,以免糊锅。

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