一起来回顾下这篇吧,特别有价值!
“色香味俱全”这五个字,对一道菜肴,是很高的评价。“色”字最前,可见颜色对菜肴的重要性。时下的粑粑麻麻也懂得在颜色上下工夫,以食物的缤纷感“勾搭”孩子的食欲。
可粑粑麻麻你们知道吗?蔬菜五颜六色的“外衣”下,更蕴含着特定的养生保健效果哦。
今天【小碗】就来聊聊其中的营养之道,让孩子们能够吃得更健康。
红色高汤蔬菜粥
代表性蔬菜: 番茄、甜菜根、胡萝卜。
主要营养性成分: 茄红素、鞣花酸等。
主要益处:利消化道·泌尿道
红色蔬菜高汤粥推荐:
地瓜甜菜根泥粥
功效:
约100克的甜菜根(2~3颗)就可以补充人体一日所需10%的纤维量,促进肠道消化作用。
材料:
1杯米、2杯水、3杯海带高汤、地瓜100克、甜菜根50克。
做法:
1)、将1杯米、2杯水、3杯高汤先煮成粥待用。
2)、地瓜、甜菜根削皮切块,蒸熟后打成泥。
3)、适量加入单餐分量的粥中,搅拌均匀即可。
橘黄色高汤蔬菜粥
代表性蔬菜:玉米、南瓜、地瓜。
主要营养性成分:叶黄素、柠檬黄素等。
主要益处:利皮肤·眼睛。
橘黄色蔬菜高汤粥推荐:
胡萝卜玉米粥
功效:
多吃一些黄色的玉米,能缓解黄斑变性、视力下降,叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用,可以吸收进入眼球内的有害光线。
材料:
1杯米、2杯水、3杯海带高汤、胡萝卜50克、新鲜玉米粒100克。
做法:
1)、将1杯米、2杯水、3杯高汤先煮成粥待用。
2)、胡萝卜削皮蒸熟后打成泥。玉米打成泥
3)、将玉米泥、胡萝卜泥加入到粥中拌匀即可。
绿色高汤蔬菜粥
代表性蔬菜:叶菜类、西兰花、豌豆。
主要营养性成分:花青素、类黄酮素等。
主要益处:利视力·骨骼·牙齿。
橘黄色蔬菜高汤粥推荐:
玉米豌豆粥
功效:
豌豆含铜、铬等微量元素较多,铜有利于造血以及骨骼的发育。
材料:
1杯米、2杯水、3杯海带高汤、豌豆50克、新鲜玉米粒100克。
做法:
1)、将1杯米、2杯水、3杯高汤先煮成粥待用。
2)、将豌豆和玉米粒煮熟备用。
3)、将煮熟后的豌豆和玉米粒加入到粥中拌匀即可。
蓝紫色高汤蔬菜粥
代表性蔬菜:紫甘蓝、紫薯、洋葱。
主要营养性成分:花青素、类黄酮素等。
主要益处:利肾脏·脑。
紫色蔬菜高汤粥推荐:
紫薯粥
功效:
花青素具有小分子结构,是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质。
材料:
1杯米、2杯水、3杯海带高汤、紫薯1个。
做法:
1)、将1杯米、2杯水、3杯高汤先煮成粥待用。
2)、将紫薯蒸熟备打成泥备用
3)、将蒸熟后的紫薯加入到粥中拌匀即可。
白色高汤蔬菜粥
代表性蔬菜:山药、萝卜、芋头。
主要营养性成分:大蒜素、槲皮素等。
主要益处:利肾骨骼·血管。
白色蔬菜高汤粥推荐:
山药萝卜粥
功效:
山药能供给人体大量的粘液蛋白。这是种多糖蛋白的混合物,对人体有特殊的保健作用,对骨骼和血管的发育及保护有较好的效果。
材料:
1杯米、2杯水、3杯海带高汤、紫薯1个。
做法:
1)、将1杯米、2杯水、3杯高汤先煮成粥待用。
2)、将萝卜山药蒸熟打成泥备用。
3)、将萝卜山药泥加入到粥中拌匀即可。
色彩的学问在食物上活用,会让孩子吃的更营养更健康哦!
写在最后:
超美味的五色高汤蔬菜粥,看着就特别有食欲,还能孩子吸收到最好的自然营养。