适宜年龄

产后

简介

韭菜对人身体有好处，但也不是人人都适合吃。有些人吃韭菜会出现烧心的情况。今天推荐的这道韭菜猪肉饺子要根据自身情况食用。下面是韭菜猪肉饺子的做法。

主料

• 猪肉末500g
• 韭菜400g
• 饺子皮400g

辅料

• 葱适量
• 姜适量
• 料酒适量
• 花椒粉适量
• 酱油适量
• 盐适量
• 糖适量
• 鸡粉适量
• 芝麻油适量

制作步骤

• 1. 葱姜切末
• 2. 猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖
• 3. 用筷子顺一个方向搅拌上劲儿
• 4. 加入葱末后，将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌，均匀即可
• 5. 将韭菜摘洗干净，控净水后，顶刀切成末
• 6. 将韭菜末加入到肉馅中
• 7. 轻轻翻拌均匀即可，不要搅拌过度哦
• 8. 将适量韭菜猪肉馅料放在饺子皮中。
• 9. 对折稍微捏一下边缘
• 10. 如图双手虎口夹住饺子皮的边缘稍稍用力捏一下
• 11. 包好的样子
• 12. 全部包好
• 13. 入开水锅中煮熟即可

小贴士

1、切好的韭菜末拌入肉馅中的时候，只要轻轻翻拌均匀就好，不要过度搅拌，那样容易出水，而且味道也会变差；

2、如果是买市售的饺子皮，最好在饺子皮边缘（半圆即可）刷少少量的清水，这样更容易粘合，包好的饺子煮的时候就不会破裂了。