韭菜炒豆皮的做法 肉末不需要太多，恰当就好！

用韭菜搭配豆腐皮，味道的确很鲜美，用一点儿五花肉或者肥油，这个菜就更加完美了。这两天好几道菜都用到五花肉，而且都是用一点点儿，因为这块五花肉化开就要变着样子吃掉，正好也尝试着用于不同的菜。

韭菜炒豆皮

材料：豆腐皮 韭菜 五花肉 葱 干辣椒

调料：盐 酱油 糖 胡椒粉 色拉油

做法：

1、材料图。

2、将食材改刀，豆腐皮尽可能切短些，方便文明就餐，嘻嘻。五花肉切小片，韭菜切段。

3、炒锅倒一点点儿油烧热，下五花肉煸炒出没油，放上葱花。

4、下豆腐皮煸炒炒，加酱油上色调味。

5、加盐糖和胡椒粉翻炒。

6、下入韭菜段翻炒。

7、最后一步很快的，下入韭菜，翻一下就可以关火了，韭菜炒过火就不好吃了。

小贴士：

豆腐皮焯不焯水主要看品质，今天用的豆腐皮新鲜的很，直接下锅炒了。五花肉不需要很多，一点点儿就很棒了。