糖尿病吃什么降糖快：南瓜
甘温无毒,有补中益气功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖,能与人体内多余的胆固醇结合,有防止胆固醇过高,预防动脉硬化的功效。现代医学研究表明,南瓜中还含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等许多对人体有益的物质,并有促进胰岛素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食南瓜100克,对改善症状有良效。
糖尿病吃南瓜的做法：南瓜山药盅
南瓜洗净去皮切块，山药去皮切块，将南瓜和山药上锅蒸熟。南瓜用叉子碾成泥，放入少许蜂蜜调味，山药碾成泥放入炼乳调味，把南瓜泥和山药泥放入裱花袋，或者保鲜袋里，用擀面杖再次碾碎，如果家里没有裱花袋和裱花嘴可以放到保鲜袋里剪开个口子也可以挤出来，只不过没有花边，奇异果切片垫底，把山药泥和南瓜泥分别挤在奇异果片上，然后稍作装饰即可。
糖尿病吃什么降糖快：卷心菜
学名结球甘蓝，一种常见蔬菜。约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。生卷心菜富含维生素C、维生素B6、叶酸和钾，烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。卷心菜含糖量很低,但由于略有甜味,以致很多病人不敢吃卷心菜,这是普遍存在的一种误解。
糖尿病吃卷心菜的做法：培根卷心菜
圆白菜洗净，用手撕成小块备用，培根改刀切小段。热锅上油，油热后下培根片煸炒至出香味，加入蒜片煸香，倒入沥干水分的圆白菜，翻炒调入盐，少许白糖，沿锅边淋上香醋，翻匀后起锅即可
糖尿病吃什么降糖快：苦瓜
苦瓜性味苦寒,肉质柔嫩,富含多种营养成分,尤其是维生素C的含量高居各种瓜类之首。每100克中含量高达84毫克,远远高于其他蔬菜,足够一个普通人一天的需要量。研究人员已从苦瓜中苦瓜中所含的苦瓜皂苷,有非常明显的降血糖作用,不仅有类似胰岛素样作用(故有植物胰岛素之称),而且还有刺激胰岛素释放的功能。所以,苦瓜常被作为糖尿病的一种食疗佳肴,但它对人体的降血糖作用还有待进一步研究。
糖尿病吃苦瓜的做法：苦瓜鸡蛋饼
苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，切成簿片。放入沸水中焯一下。鸡蛋打入碗内，加入盐。放入焯过水的苦瓜片，搅拌均匀，成苦瓜鸡蛋液。平底锅加热，加入植物油，晃动锅子，使油分布均匀。倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固。翻面至金黄色切块入盘。
