变废为宝的儿童补钙美食:芹菜叶豆渣鸡蛋软煎饼,让宝贝爱上吃菜

11-15阅读:407大字

昨天炒了一盘芹菜,叶子很嫩,不舍得扔掉,正好和早上打豆浆过滤出来的豆腐渣, 两样一起,可以做饼,前几天也这样做过一次,娃表示很爱吃,今天继续做起,妈妈让食材变废为宝~ 很多家庭都扔掉的食材,搭配起来既美味,又补钙 。
芹菜叶豆渣鸡蛋软煎饼

昨天炒了一盘芹菜,叶子很嫩,不舍得扔掉,正好和早上打豆浆过滤出来的豆腐渣, 两样一起,可以做饼,前几天也这样做过一次,娃表示很爱吃,今天继续做起,妈妈让食材变废为宝~ 很多家庭都扔掉的食材,搭配起来既美味,又补钙 ;

【原料】

芹菜叶60g、胡萝卜半根、鸡蛋2个、豆渣(打豆浆过滤后的豆腐渣)适量,面粉60g、牛奶100ml、皮、、五香粉适量;

【做法】

1. 芹菜叶洗净用开水烫一下后捞出;

看着很多的芹菜叶,一焯水就没多少了~

2. 将烫好的芹菜叶放凉后切碎,将胡萝卜切碎;

3. 将豆渣中倒入面粉,鸡蛋、牛奶、搅匀;

4. 将切好的芹菜叶碎、胡萝卜末、虾皮倒入面糊中,搅匀;

5. 再加入适量的盐、五香粉调味,搅匀;

6. 电饼铛或平底锅预热,涂薄薄一层油,缓慢均匀倒入面糊摊成圆形的面饼;

7. 待成型后翻面;两面都煎制金黄煎熟即可;

8. 放凉后切片装盘即可;

9. 配上和配餐就是一顿可口的鲜味早餐;

【制作技巧】
1. 涂薄薄一层油如何涂:就是倒少量油,然后用刷子或木铲涂均匀开来;

2. 用电饼铛用共需大概4、5分钟的时间做好一张;平底锅大概7、8分钟左右;

3. 虾皮可以根据宝宝的月龄,如果宝宝比较小,也可以切碎;且保证宝贝对虾皮不过敏

4. 虾皮放的多的话,可以不用放盐;五香粉也是可选择不放。

5. 也可以根据个人喜好,摊成一个个小圆饼;

【适宜人群】
一岁以上对虾皮不过敏的宝宝;
【推荐理由】
这款菜饼是用很多人择芹菜时都会视为下脚料丢弃的芹菜叶做成的;不仅保留了芹菜叶中的维生素、矿物质等营养素,而且由于牛奶、鸡蛋、胡萝卜、豆腐渣的加入,使其营养价值更高,芹菜叶本身会有一点特殊的味道,豆渣本身会有一点豆腥味,不过因为加入了胡萝卜、虾皮和牛奶,完全吃不出特殊味道,很多孩子不爱吃叶菜,都可以用这种方法做小煎饼,同时加了牛奶,营养更上一层楼;这款美食也是补钙的好来源,同时富含优质蛋白,对促进生长发育也有帮助。

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