醋泡鸡蛋可以降血压吗
研究认为，醋泡鸡蛋虽然不能起到和降压药类似的明显降压效果，但是辅助降压，控制血压平稳的功能，却毫不含糊。
这首先得益于醋本身。醋有利于钠离子的排出，抑制体内盐分的过剩，对稳定血压是有好处的。醋之所以要和鸡蛋混合，在于蛋黄、蛋清中的大分子营养物质，会破裂为小分子，释放出大量的具有保健意义的物质，对高血压以及中风后遗症患者，有康复意义。
值得一提的是，胃酸过多的人、消化功能差的人、肾炎患者、肝胆疾病患者，不宜服用此方。
醋泡鸡蛋的做法
做法一
1、新鲜鸡蛋1只,原香醋200~240毫升,.
2、制法和用法 将鸡蛋洗净后放入广口玻璃瓶或容器中，倒入原香醋之后,密封48小时,待蛋壳软化,仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时,启封,用筷子将蛋皮挑破,将蛋清、蛋黄与原香醋搅匀,再放置24小时后即可服用.每个醋蛋液分5~7日服完,每日1次(约20~30毫升),于每晚临睡时服用，服用时可加温开水2~3倍,加适量蜂蜜或糖,充分搅拌后服,软蛋皮可1次食完(不习惯食软蛋皮者可不吃).
注：鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，原香醋相当于稀醋酸，碳酸钙和稀醋酸反应生成醋酸钙，二氧化碳和水[1] (详见九年级上册化学书109页)，鸡蛋壳被钙化消失，只剩薄蛋皮，导致原香醋中也含钙。
做法二
1、把鸡蛋洗干净，蛋壳上不要存留有脏东西。
2、用纸巾把鸡蛋擦干，不能残留有水份。
3、准备个有密封盖的小罐子，倒入米醋(没过鸡蛋即可，最好使用9度米醋)。
4、盖上盖子，密封大约24小时。
5、24小时后把盖子打开，你会发现鸡蛋膨胀的跟个气球一样，因为蛋壳已经软化了。
6、轻轻用筷子把鸡蛋捅破，要小心，会喷到眼睛。
7、把蛋液和醋均匀搅拌在一起。
8、再盖上盖子，密封24小时。
9、喝的时候，用温开水冲服，可以酌量放些蜂蜜调味。一个鸡蛋泡出来的醋蛋液分7-10天用完。
