奶酪融化之后吃到嘴里，像奶油一样香浓可口，这奶酪不仅能够给宝宝补钙，还能调味，制作辅食有它帮忙绝对省心不少。如何挑选适合宝宝的奶酪，可以在公众号回复“奶酪”来查询。
在制作的时候，强烈推荐要加一点清水和淀粉，加了清水，蛋液会变得更稀，煎出来的蛋饼也是又软又嫩，跟我们平时吃的蛋饼口感大不相同。加了淀粉，可以让蛋饼在煎的时候不容易破。小思妈妈总结出来一个“秘方”：“2个鸡蛋，搭配45克的清水，10克的淀粉”，这个配比供你参考哟~
番茄奶酪蛋饼
配方：番茄（四分之一）、绿叶青菜5颗、鸡蛋2个、淀粉10g、奶酪适量、清水45ml
调料：无（大部分奶酪中会含有盐，所以省略了其他调料）
烹制方法：煎
参考月龄：10个月以上
难易程度：中等难度(煎蛋饼会有一点难度)
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。周岁以下的宝宝添加奶酪，最好挑选含盐量比较少的奶酪。
＊ 图文菜谱 ＊
1. 准备食材：番茄（四分之一）、绿叶青菜5颗、鸡蛋2个、淀粉10g、奶酪适量、清水45ml。
PS： 绿叶青菜宝妈可以随意选择，像是我用的小油菜，或者奶白菜、生菜、菠菜等都可以。
2. 番茄洗净后，用刀在表面划一个十字形。
3. 然后将番茄放入碗中，倒入刚烧开的开水，没过番茄顶部，大概浸泡1分钟。
4. 这种方法可以很轻松地把番茄皮去掉了哟。
5. 取四分之一的番茄切碎。
6. 然后将切碎的番茄放入碗中备用。
PS：番茄的量千万不要贪多，因为很多宝宝不喜欢番茄的酸味，加多了番茄被宝宝吃出来，宝宝就会很挑嘴了。
7. 水烧开后，放入洗净的绿叶青菜焯30秒左右。
PS： 像小油菜这种有茎有叶的蔬菜，在焯水的时候都可以用筷子夹住，先焯茎部，然后再全部放入热水中。
8. 然后将焯好的绿叶青菜切碎。
PS： 番茄和绿叶青菜的大小可以取决于宝宝的大小，如果宝宝的咀嚼能力比较好，也可以不用切得特别碎。
9. 切碎的小油菜放入碗中备用。
10. 将切碎的番茄、绿叶菜，还有蛋液、淀粉（10g）、清水（45ml）准备好，分别装入小碗中，再准备一个大碗搅拌食材。
11. 首先倒入蛋液、番茄、绿叶青菜和淀粉。
12. 然后再添加45ml清水，将所有食材搅拌均匀。
13. 搅拌之后，大概是这样的稀稠度。
14. 将奶酪切成薄片，放入盘中备用。
PS：如果你买的是切片奶酪，将奶酪切成长条状就可以了。如果你买的是块儿状奶酪，还需要提前切成片状。
15. 待锅烧热后，在锅底均匀地刷一层油。
16. 然后，倒入一半的蛋液。这个蛋液的多少也有讲究，如果太少，铺不满锅底；如果太多，煎出来的蛋饼厚，会容易裂开。
PS： 这些食材的量可以烙两张蛋卷噢！
17. 转动锅身，让蛋液均匀地平铺于锅底。
PS： 转动的时候一定要迅速，可以稍微将锅抬起，让蛋液远离火源，然后再转动，这样蛋液不容易很快凝固，趁蛋液还没有完全定型之前，把它摊成饼。
18. 等到蛋饼表面凝固后，用筷子尝试一下，看看是否能把饼边翘起来。如果能的话，说明蛋饼底面已经煎熟，可以把奶酪放上去了，烙至奶酪溶化。
PS： 要注意火候的大小，可以用小火或者中火来煎，火太大容易煎焦。
20. 然后将蛋饼卷起来。再翻面烙一小会儿，等到蛋饼里外煎熟，奶酪融化后就可以取出来了。
21. 放在砧板上，切成适合宝宝咀嚼的大小。
22. 做好的番茄奶酪蛋卷，蛋饼软嫩，香味十足。伴着流出来的香浓奶酪，我都要流口水啦，而宝宝更是超级喜欢噢！
