猪肝鸡蛋汤的做法四

材料：猪肝150g、枸杞适量、鸡蛋2只、猪油适量、盐适量、味精适量。

做法：

1、准备食材。

2、猪肝切片，料酒，盐，生姜丝腌十分钟。

3、锅炉加入猪油，盐，水烧开。

4、加入鸡蛋液。

5、加入猪肝。

6、加入枸杞，味精。

猪肝鸡蛋汤的做法五

材料：猪瘦肉300g、猪肝100g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、米酒小半碗、生粉少许、鸡粉少许、生姜1块、小葱1根、香菜1根、干葱头2个。

做法：

1、准备食材。

2、瘦肉、猪肝洗净切片，加少许盐、鸡粉、白酒(2汤匙)食用油、生粉腌制10-20分钟。

3、腌制肉的过程中可以煎鸡蛋，烧热锅放适量食用油，敲破鸡蛋煎成型，两面金黄色。葱头拍碎、姜切片备用。

4、另起一个汤锅、烧开6左右碗清水，煎好的鸡蛋放入锅中熬煮。

5、刚煎过鸡蛋的煎锅剩点底油，放下干葱头大火爆香。

6、倒下下腌制好的猪肝瘦肉、姜片、一起爆炒至肉香味出来，倒下米酒翻炒几下。

7、铲起肉片倒进汤锅中。

8、遮上锅盖大火煮30分钟左右。

9、汤变成乳白色，水量比原来减少许多时关火，调入盐。

10、调入鸡粉，拌匀。

11、盛起、撒点葱花或香菜、热气腾腾的滋补汤就可以享用了。

猪肝鸡蛋汤的做法六

材料：猪肝150g、猪肉150g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、鸡精适量、香菜适量。

做法：

1、香菜择洗干净,切成段。

2、把瘦肉和肥肉分开切。

3、鸡蛋打在碗里,加少许盐搅成蛋液。

4、猪肝切成小薄片。

5、把瘦肉和猪肝一起装碗里,加生粉,盐和油拌一下。

6、肥肉炼油。

7、放两大碗水烧开。

8、把蛋液沿锅周边一圈倒下去。

9、放入拌好的瘦肉和猪肝。

10、放盐和鸡精调味。

11、起锅后撒入香菜。

小贴士：猪肝富含铁质，是补血最好的食材之一，但口感不太好，所以吃钱最好腌一下，腌的时候放点油进去,这样煮出来的猪肝就会比较嫩,而口感自然也就更好。