冬天吃什么馅的饺子好—羊肉馅饺子
羊肉属于温阳之物，寒冷的冬日食用，有助于增强人体的御寒能力，古代医学认为“人参补气，羊肉则善补形”。寒冬常吃羊肉，可促进血液循环，增强御寒能力。而且，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收。
羊肉饺子馅的做法：
材料：羊肉馅500g、胡萝卜2根、料油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、花椒适量、生抽适量、酱油适量、香油适量。
步骤：
步骤
1、包饺子就要先和面，温水和好面团饧半小时，这时候正好准备馅。
2、羊肉绞成肉馅，花椒粒用开水沏开，胡萝卜两根大葱一根姜一小块全部洗净。
3、胡萝卜擦丝剁碎，葱、姜剁碎花椒水放凉用过滤网滤除花椒粒，将花椒水倒入羊肉馅里。
4、放入适量精盐，放入植物油和香油，放入生抽、酱油，把胡萝卜、葱、姜碎全部放入和羊肉馅一起朝一个方向搅拌。
5、揉好面，做剂子，擀皮儿，把馅儿放到饺子皮中间包饺子，水开煮饺子，开三次水就煮好了。
冬天吃什么馅的饺子好—白萝卜猪肉馅饺子
白萝卜顺气健脾、消食化痰。猪肉性平，补虚增气力，《本草纲目》言其可补肾气衰竭。黑木耳性平，可补气血、益肾、通便。这款水饺，对于平素有肾虚的人非常适合;而对于健康人来说，则符合冬季养藏补肾的养生法。如果家里有学生或高强度脑力劳动者，还可以在此基础上加些黑芝麻，这样既可补肾健脑，又可防油腻。
白萝卜猪肉馅饺子的做法：
材料：猪肉300g大葱3根 白萝卜1个 辅料油适量盐适量五香粉适量蚝油适量花椒适量姜适量
步骤
1、要吃饺子先和面!水和面以1比2和成光滑的面团，盖上湿布醒一会儿(趁醒面的工夫做馅)
2、大葱清洗干净，花椒泡在水里，白萝卜擦成丝，加入少许盐腌10分钟
3、大葱切成葱花，腌好的白萝卜丝用清水冲洗干净挤干水分
4、猪肉用料理机纹成肉泥，花椒水用微波炉高火加热后加入几片姜，待花椒水放凉后，分次加入肉馅里，顺着一个方向把肉馅搅打上劲
5、加入葱花搅拌均匀，把白萝卜丝和肉馅搅拌均匀，加入适量盐、蚝油、五香粉、鸡精、熟植物油搅拌均匀
6、醒好的面切成大小均匀的剂子，擀成中间厚四周薄的面皮儿，包入肉馅，煮熟后的饺子，蘸上陈醋吃吧!
冬天吃什么馅的饺子好—芹菜牛肉馅饺子
寒冷的冬季吃点西芹，能够辅助降压，预防便秘。而且芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
芹菜牛肉馅饺子的做法：
材料：牛肉400g、芹菜800g、饺子皮1000g 、葱花适量、盐适量、五香粉3g、胡椒粉3g、姜粉3g、酱油25ml、料酒20ml、白糖2g、鸡精适量、香油适量。
步骤
1、芹菜洗净用开水焯烫过凉备用。
2、牛肉洗净加入葱花剁碎，牛肉馅放入碗中加入调味料。
3、均匀后再分三次加入水搅打，搅打直到牛肉馅上劲。
4、菜剁碎，挤干水分放入牛肉馅中，然后加入香油搅拌均匀。
5、饺子皮包入牛肉馅，捏成饺子生坯，依次全部包好，开水煮熟即可食用。
