适宜年龄

儿童

功效

提高免疫滋补身体

简介

火鸡肉质细嫩鲜香，富含蛋白质、多种氨基酸、维生素等营养成分，具有提高人体免疫力、增进食欲、滋补身体等功效，非常适合成长中的孩子食用。圣诞节将至，我们就来看看圣诞节火鸡的做法吧！

主料

• 火鸡1只(6斤)

辅料

• 海盐500g
• 黑胡椒粉100g
• 黄油200g
• 蜂蜜200g
• 百里香适量
• 迷迭香适量
• 胡萝卜1根
• 洋葱半个
• 土豆1个
• 野米200g

制作步骤

• 1. 火鸡洗净，内脏已去掉，去掉脖子和鸡爪，身体用海盐和黑胡椒搓揉按摩直到盐粗粒减少，鸡肚子也要抹盐哦，腌制一天。
• 2. 腌制好的湿漉漉的火鸡坐在锅里沥去水分风干表皮。
• 3. 野米泡水过夜，高压锅蒸熟待用。高压下半小时。
• 4. 蔬菜切块。
• 5. 入锅与熟野米同炒，加盐和黑胡椒调味。
• 6. 鸡脖子处皮用粗棉线缝合，找一个啤酒瓶或者红酒瓶，把火鸡竖起来从鸡屁股处插下去，塞入蔬菜野米，塞满满当当。
• 7. 融化黄油后加入香草们，倒入蜂蜜混匀。
• 8. 火鸡腿用粗棉线捆起来防止烤完了四仰八叉，鸡翅部分我也适当捆扎。香草蜂蜜黄油涂抹火鸡身体，火鸡屁股用橙子塞住防止露馅。鸡腿处裹锡纸防止糊，180度3小时。
• 9. 中间半小时拿出来刷蜂蜜黄油液，烤完出炉。

小贴士

1、把黄油蜂蜜放在烤箱上，温度使其始终是液体，方便涂抹。

2、火鸡一定要下多盐腌到位哦。

3、可以通过网购或者去麦德龙、沃尔玛等超市买美国产冻火鸡。