苋菜炒鸡蛋的做法一

材料：苋菜300g鸡蛋50g、油适量、盐适量、蒜适量。

做法：

1、苋菜择好，洗净开水焯，放凉水中。

2、攥去多余水分放菜板上。

3、苋菜切段，鸡蛋壳碗里。

4、锅烧热倒油煎鸡蛋。

5、鸡蛋煎好将苋菜放入煸炒。

6、放适量的酱油煸炒。

7、放少量的水和盐煸炒。

8、好了盛盘。

苋菜炒鸡蛋的做法二

材料：苋菜200公克、鸡蛋3颗、蒜末15公克、辣椒片15公克、盐1/2小匙、糖1/4小匙、鸡粉1/2小匙、香油适量、水60㏄。

做法：

1、苋菜洗净切段;鸡蛋打成蛋液，备用。

2、热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜末、辣椒片爆香。

3、于作法2的锅中倒入作法1的蛋液炒至凝固，再加入水拌炒一下，续加入加入盐、糖、鸡粉调味。

4、再加入作法1苋菜段炒匀即可。

苋菜炒鸡蛋的做法三

材料：苋菜杆6个、鸡蛋两个、油适量、盐适量、鸡精适量。

做法：

1、把苋菜杆切成丁。

2、把鸡蛋磕在碗里打匀。

3、热油锅，把鸡蛋放入先煎一下。

4、煎好放入碗内。

5、放入苋菜杆，翻炒至翠绿色放入盐，

6、放入鸡蛋翻炒。

7、放入鸡精即可。