红烧鸡块的家常做法四

材料：板豆腐、鸡胸肉、荷兰豆、 红泡椒、大蒜、料酒、蚝油、色拉油、老抽、食用油、盐、淀粉 。

做法：

1、鸡胸肉洗净后，把刀横过来，把鸡肉拍松，切成丁 ，先放一勺料酒抓匀，再放一勺蚝油抓匀，最后放一勺色拉油拌 匀腌制备用。豆腐切小块，荷兰豆洗净撕去筋切成两段，大蒜切 片。

2、锅烧热，倒油，待油温上来，放入豆腐丁用中火煎 至两面金黄后盛出。

3、锅中余油低温滑炒腌制好的鸡丁，色变白后立即盛 出。

4、用锅中余油煸香蒜片和泡椒。

5、倒入鸡丁和豆腐，加一勺半老抽、和半小碗清水。

6、煮开后，盖上盖子中火咕嘟两分钟。

7、开盖倒入荷兰豆，煮一会儿，加盐和鸡丁调好味。

8、出锅前倒入稍许淀粉水，转大火推匀立即关火出锅 。

红烧鸡块的家常做法五

材料：鸡肉500g、油适量、酱油适 量、大葱适量、蒜适量、料酒适量、白糖适量。

做法：

1、准备的半只鸡。

2、剁成方的块。

3、准备的调味料：蒜、料酒、大葱、白糖、酱油。

4、倒进盆内加蒜、料酒、大葱、酱油等拌匀，腌30分 钟。

5、捞出控干，下入热的油锅中。

6、倒入适量的清水。

7、放入白糖。

8、加入刚才浸泡过的汁，将汤汁收干就可以起锅。

红烧鸡块的家常做法六

材料：仔鸡500g、盐适量、姜1块、 葱1段、香葱适量，白糖1茶匙、啤酒、油、生抽适量。

做法：

1、鸡肉切块焯水沥干，姜切片、葱切段、香葱切小段 备用。

2、炒锅上火热后倒入油，待油6成热，放入姜片和葱段 炒香。

3、倒入鸡块煸炒微黄，倒入啤酒和酱油，放入白糖， 大火烧开，小火焖烧25分钟左右，大火收汁，上盘撒香葱即可。