家常牛腩萝卜汤的做法一

材料：牛腩500g、白萝卜300g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、料酒适量、酱油适量、胡椒粉适量、鸡精适量、香菜适量。

做法：

1、牛腩或者牛肋条部位的肉，肥瘦相间，成品口感好。

2、牛腩洗净，切成块，用清水浸泡出血水。

3、白萝卜，选用北方的霜降后青头白萝卜比较好。当然也可以用象牙白萝卜。

4、萝卜洗净，切成块。

5、葱、姜、香菜分别择洗干净，葱切段，姜切片，香菜切碎。

6、砂锅添清水，将牛腩放入，加料酒、葱、姜、胡椒粉，大火烧沸，转小火炖一个小时;再放入萝卜块、盐、酱油，继续炖40分钟，加鸡精调好口味。

7、撒上香菜就好了。

家常牛腩萝卜汤的做法二

材料：牛腩300g、萝卜220g、油适量、盐适量、八角适量、草果适量、老抽适量、白糖适量、生姜适量、辣酱1勺。

做法：

1、准备食材：牛腩切块，白萝卜去皮。

2、牛腩加姜片，入锅飞水后捞出，洗净浮沫。

3、八角、草果加半勺白糖入油锅炒至白糖变色。

4、放入处理好的牛腩。

5、加1勺辣酱，煸炒至牛腩上色。

6、加水没过牛腩。

7、放入高压锅，大火上汽后转小火炖20分钟。

8、转至炒锅。

9、加白萝卜块及适量食盐。

10、加盖，小火焖10分钟。

11、揭盖，大火至收汁即可。

家常牛腩萝卜汤的做法三

材料：牛腩1000g、土豆2个、萝卜150g、葱段适量、姜片适量、料酒适量、酱油适量、大料适量、盐适量、枸杞适量。

做法：

1、牛腩洗净切方块(不要切得过小，熟后缩水)。

2、锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫。

3、牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜。(如要喝汤，水可加量)水开后，把焯过水的牛腩直接放入高压锅，加入葱段、姜片、大料、枸杞。

4、加入一勺料酒、一勺酱油，大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右。

5、土豆、萝卜洗净去皮，切成滚刀块，放入炒锅中翻炒均匀。

6、取适量炖好的牛腩，加入适量牛肉汤，放入盐，中火炖煮15分钟左右即可。